Ձուկը և դրա տարբեր տեսակները հումք են ոչ միայն խելահեղ համեղ, այլև շատ առողջ ուտեստներ պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, որոշ մարդիկ սխալմամբ կարմիր տեսակները համարում են առավել օգտակար: Իհարկե, դրանցում կան շատ տարրեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու մարմնի, մաշկի և մազերի վիճակի վրա, բայց կարմիր սորտերը առաջատար օգուտներ չեն տրամադրված առավելությունների տեսանկյունից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջատարը իր համի և մարմնի վրա բարենպաստ ազդեցության տեսանկյունից այսպես կոչված սառցե ձուկն է: Նա իսկական չեմպիոն է ֆոսֆորի, կալիումի, ֆտորի, ինչպես նաև այլ վիտամինների և հանքանյութերի պարունակության մեջ: Սառցե ձուկը նաև էկոլոգիապես մաքուր տեսակն է, քանի որ այն ապրում է բացառապես ամենամաքուր ջրերում: Այս ապրանքի մեկ այլ գումարածը ցածր կալորիականության պարունակությունն է բարձր սննդային արժեքի և գերազանց համի ֆոնին (100 գրամ արտադրանքի համար ընդամենը 91 կկալ):
Քայլ 2
Այս տեսակների այլ անվանումներն են սովորական սառցե ձկները, կճուճի սիգը և սովորական սպիտակ արյունը: Նա պատկանում է Perchiformes կարգին և սպիտակամորթ ընտանիքին: Այս տեսակի մեկ այլ անուն `« ծովային կճուճ »- մեծ խառնաշփոթության պատճառ է հանդիսանում, քանի որ այս անունը տարածված է նաև բարակուդայի համար: Սառցե ձկները հանդիպում են Անտարկտիկայի ցուրտ ջրերում ՝ ամենահարավային մայրցամաքի շրջակայքում: Asամանակ առ ժամանակ նա նաև ուղևորվում է Հարավային Ամերիկա:
Քայլ 3
Սառցե ձկնատեսակները շատ մեծ բազմազանություն չեն: առավելագույն երկարությունը 66 սանտիմետր է, իսկ քաշը `1-1, 2 կիլոգրամ: Հարավային nearորջիայի մոտ բռնած ամենամեծ նմուշի պարամետրերը 69,5 սանտիմետր և 3,2 կիլոգրամ են: Այս բազմազանությունը պատկանում է կոմերցիոնին և ոչ թե ամենաէժանն իր մեծ օգուտների և «վիտամինների» շնորհիվ: Ավստրալիայից, Չիլիից, Իսպանիայից և Լիտվայից ժամանած ձկնորսները, բացի Ռուսաստանից, մասնագիտանում են սառցե ձկնորսության մեջ: Ավելի վաղ, դեռ Խորհրդային Միության ժամանակներում, նախքան այս տեսակի բաղադրության մանրամասն ուսումնասիրությունը, սառցե ձկները դասակարգվել էին որպես ցածրորակ ապրանքներ ՝ երկնագույն սպիտակավունի և փոլլոկի հետ միասին:
Քայլ 4
Սառցե ձկների կարեւոր խոհարարական առավելությունը նման արտադրանքի համար բնորոշ հոտի բացակայությունն է: Հենց այս հատկությունն է այն լավ ապրանք դարձնում այն մարդկանց համար, ովքեր դրա կարիքը ունեն, բայց ովքեր չեն դիմանում ձկան բույրին: Սառցանախշի միսը շատ խիտ է և նիհար (յուղի պարունակությունը կազմում է մոտ 2-8 հատ 100 գրամի համար), բայց պարունակում է շատ սպիտակուցներ (17%): Այս բազմազանության մեջ քիչ ոսկորներ կան. Կա միայն լեռնաշղթա, չկան կողոսկրեր և փոքր ոսկորներ: Բացի այդ, լեռնաշղթան ինքնին, կալցիումի ցածր պարունակության պատճառով, շատ փափուկ և ուտելի է:
Քայլ 5
Սառցե ձուկը սովորաբար եփում են կամ շոգեխաշած, կամ եռացրած, բայց խոհարարական գլուխգործոցների իսկական գիտակները կարծում են, որ ասպիկը դրա հիման վրա ամենալավ կերակուրն է: Theապոնացիները, իմանալով սառցե մսի մաքրության և էկոլոգիապես մաքուր լինելու մասին, նույնպես սիրում են այն հում ուտել:
