Համեղ տորթեր `օդային սուֆլեով և թխվածքաբլիթի ներքևով: Եթե սիրում եք կեռաս, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է. Պատրաստեք «Երջանկության բալ» տորթեր, օգտագործելով այն, խնդրում ենք ինքներդ ձեզ և ձեր տնային տնտեսությանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 100 գ փորված սպիտակ շոկոլադե բալ;
- - 500 մլ թթվասեր;
- - ժելատինի 1 փաթեթ;
- - 4 ձու;
- - 8 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել ժելատինը մի փոքր ջրով: Կարող եք օգտագործել սովորական ժելատին կամ ցանկացած մրգային ժելե:
Քայլ 2
Թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելու համար օգտագործեք 2 ձու, 2 ճաշի գդալ շաքար և ալյուր: Theածկեք թխում թերթիկը թխում թղթի վրա, յուղեք այն յուղով, խմորը հարթեք ամբողջ մակերևույթի վրա և դրեք 10-15 րոպե, որպեսզի այն թխվի ջեռոցում 150-160 աստիճան ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Երկու ձվի դեղնուց շաքարով տրորել մինչև սպիտակեցնելը, ավելացնել ուռած ժելատինը, կրակի վրա դնել: Ավելացնել թակած սպիտակ շոկոլադե սալիկն ու խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շոկոլադն ու ժելատինն ամբողջությամբ լուծվեն: Պարզապես զանգվածը մի եռացրեք:
Քայլ 4
Թթվասերը մի փոքր սառեցրած զանգվածին ավելացնել: Սուֆլեում շաքարի քանակը կարող է տարբեր լինել ՝ ելնելով թթվասերի թթվայնությունից: Եթե թթվասերի հետ տարբերակը չափազանց ճարպ է թվում ձեզ համար, ապա այն կարող եք փոխարինել մածունով:
Քայլ 5
Atեծել ձվի սպիտակուցները մինչեւ փրփրացող: Պատրաստեք սպիտակուցային կրեմ ՝ ավելացնելով 2 ճաշի գդալ շաքար: Կրեմը խառնել հովացված սուֆլեի զանգվածի հետ: Խառնել, պետք է շատ սերուցք լինի:
Քայլ 6
Կրեմը տարածեք թխվածքաբլիթի գագաթին, դրեք սառնարանում, որ սառչի: երբ սուֆլեն բռնի, հանեք սառնարանից, բալը տարածեք մակերևույթի վրա ՝ փոքր-ինչ սուզվելով սուֆլեի մեջ: Վերադառնալ սառնարան:
Քայլ 7
Երբ սուֆլեն ձեռք բերի ձեզ համար անհրաժեշտ հետևողականություն, հանեք բորբոսից և կտրեք մասերի: «Երջանկության բալ» տորթը կարելի է լրացուցիչ ծածկել մուգ շոկոլադով, բայց առանց դրա շատ համեղ է:
