Մոխրոտիկով շերտավորված տորթը, պարզվում է, համեղ, քնքուշ ու թեթև է: Ներծծվում է չփչոտող կրեմով, որի համը կրեմ է: Այն կարելի է մատուցել ինչպես աղանդեր, այնպես էլ տորթ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ մարգարին
- - 2 ձու
- - 375 գ հատիկավոր շաքար
- - 250 գ կարագ
- - 1 լիտր կաթ
- - 1 տոպրակ վանիլին
- - 1 թեյի գդալ քացախ
- - մի պտղունց աղ
- - 4,5 բաժակ ալյուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմոր: Մարգարինը սենյակային ջերմաստիճանում տրորեք ալյուրով ՝ փշրանքների մեջ: Ձվերը հարիչով հարել մի պտղունց հատիկավոր շաքարով և աղով: Ձվի խառնուրդը միացրեք փշրանքներին, ավելացնել քացախը և խմորը հունցել:
Քայլ 2
Խմորը բաժանել չորս մասի: Երեք մասերը փաթեթավորեք պլաստմասե մեջ և դրեք սառնարան: Խմորի առաջին մասը դրեք թխում թերթիկի վրա, որը շարված է թխում թղթի վրա և ձեռքերով տարածեք մակերեսի վրա: Տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 10-15 րոպե: Դա արեք ևս երեք անգամ: Կտրեք հովացված տորթերը հավասարապես: Եվ գրությունները քերել փշրանքների մեջ:
Քայլ 3
Պատրաստել կրեմ: Հարիչով հարել կաթի 1/2 մասը 125 գ ալյուրով, վանիլինով և 375 գ հատիկավոր շաքարով: Կաթի մյուս մասը դնել թույլ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Հեռացրեք կրակից և բարակ հոսքով լցրեք կաթի և շաքարի խառնուրդի մեջ: Դրեք կրակի վրա և եփեք այնքան ժամանակ, երբ թանձրացվի: Ավելացնել կարագ և հարել: Հեռացրեք կրակից, խառնուրդը ամբողջովին սառեցրեք և հարեք խառնիչով:
Քայլ 4
Ազատորեն յուղեք տորթերը, տորթի վերևը և կողմերը: Տորթի վրա փշրանքներ ցանել: Սառնարանում դրեք 10-12 ժամ, որպեսզի ներծծվի:
