Հումուսը շատ տարածված է Մերձավոր Արևելքում: Սա առողջ և համեղ մակարոնեղեն է, որը ուտում են և՛ առանձին, և՛ տարածվում հացի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 tbsp.;
- -լիմոն 1 հատ;
- - քնջութի մածուկ 1 ճաշի գդալ;
- - քնջութ կամ ձիթապտղի յուղ;
- - աղ;
- - չամանի սերմեր;
- - պապրիկա, սև պղպեղ, asafoetida պտղունց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներծծում են լոբուները մեկ գիշերվա ընթացքում: Rainուրը ցամաքեցրեք, լավ լվացեք լոբիները, ապա լցրեք մաքուր ջրով և ուղարկեք եռացրած: Հենց որ սկսի եռալ, հանել ձևավորված փրփուրը և թող 15 րոպե եփ գալ: Դրանից հետո արգանակը ցամաքեցրեք, կրկին լցրեք ջրով և եփեք ցածր կրակի վրա, մինչև որ փափկի:
Քայլ 2
Հավկիթը քնքշանալուն պես չորացրեք արգանակը, բայց մի թափեք այն: Խաշած լոբի մի մասը մի կողմ դրեք զարդարի համար: Սիսեռը մանրացրեք բլենդերի մեջ ՝ ավելացնելով արգանակը, մինչև ստացվի խիտ հացահատիկի խտություն: Դրանից հետո քամեք կիտրոնի հյութը մածուկի մեջ, ավելացրեք աղ, քնջութի մածուկ, համեմունքներ:
Քայլ 3
Լցնել յուղը բարակ հոսքով, անընդհատ հարել: Կարգավորեք յուղի քանակը `ցանկալի յուղալի հյուսվածքը ձեր սրտով ստանալու համար: Ավելացրեք նաև կիտրոնի գուլպաներ ՝ կախված ձեր ճաշակից:
Քայլ 4
Հումուս դնել ուտեստի վրա, զարդարել ամբողջական լոբով, խոտաբույսերով, շաղ տալ պղպեղի և սոճու ընկույզով: Հումուսը լավ համակցված է բանջարեղենի հետ, և թարմ, և տապակած, խաշած, թթու:
