Սոլյանկան շատ հարուստ, համեղ ու սննդարար ուտեստ է: Լավ է այն եփել տոներից հետո, երբ մնացել են շատ կրճատումներ:
- 300 գր նիհար տավարի միս
- 400 գր - մսի տարբեր համեղ 4-6 տեսակ,
- 1 հատ խոշոր գազար,
- 2 հատ լամպ,
- 200 գր թթու կամ թթու վարունգ,
- 100 գ տոմատի մածուկ
- 2-3 հատ: մի կտոր սխտոր
- 2-3 հատ: դափնու տերև,
- 5-6 հատ: սիսեռ սեւ պղպեղ,
- 4 tbsp. լ բուսական յուղ,
- կանաչի, ձիթապտուղ, կիտրոն, աղ, սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Տավարի մի ամբողջ կտոր դրեք սառը ջրով կաթսայի մեջ և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն փափկի: Մենք միսը հանում ենք արգանակից, հովացնում և կտրում փոքր կտորների:
Մաքրել գազարն ու երեքը կոպիտ քերիչի վրա, սոխը մանր կտրատել, վարունգները կտրել փոքր խորանարդի: Բուսական յուղի մեջ խորը կաթսայում տապակել սոխը և գազարը, ապա ավելացնել վարունգը և եփ գալ 5 րոպե կոպի տակ:
Մսեղենով նրբությունները մանրացրեք և տապակել առանձին կաթսայի մեջ:
Մենք երկու տապակները դնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք նուրբ թակած սխտորը, դափնու տերևը, համեմունքները, տոմատի մածուկը: Մենք դնում ենք մսի կտորները, եփում ենք hodgepodge- ը եւս 5 րոպե:
Մատուցելիս ավելացնել ձիթապտուղ, կիտրոն և զարդարել նուրբ թակած խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ.
