Պլյացոկը հրուշակեղենի հայտնի արտադրանք է Լեհաստանում և Արևմտյան Ուկրաինայում: Կարծես տորթ լինի, բայց միշտ թխվում է ուղղանկյուն վիճակում: Աղանդերի բնորոշ հատկությունը մասերում մատուցելն է, այստեղ զարմանալի է համեղների կտորը, որը տարբեր շերտերի և լցոնումների շնորհիվ պարզվում է պայծառ, խճճված: «Lambada» պարը, պարզվում է, շատ համեղ է ՝ թեթև, հաճելի նարնջի կրեմ և նուրբ յուղալի մուս:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթի համար.
- - 80 գ ալյուր և շաքար;
- - 2 ձու;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի:
- Նարնջի կրեմի համար.
- - 2.5 բաժակ նարնջի հյութ;
- - մի տոպրակ վանիլային պուդինգ;
- - 2/3 բաժակ շաքար:
- Քսուքանման սուֆլեի համար.
- - 250 գ թթվասեր;
- - մի բաժակ կեֆիր;
- - 2/3 բաժակ շաքար;
- - 30 գ շոկոլադ;
- - 15 գ ժելատին;
- - 10 գ վանիլային շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը հարել շաքարավազով, պարունակությամբ ուտեստները դնել տաք ջրով կաթսայի մեջ, պահել 5 րոպե, մինչև զանգվածը 3-4 անգամ ավելանա ծավալով: Ձվի խառնուրդը հանեք ջրային բաղնիքից, ավելացրեք ալյուրի և փխրեցուցիչի խառնուրդը, նրբորեն խառնեք մինչև հարթ: Թխելու ամանի ներքևի և կողմերը շարել թխում թղթի վրա, քսել յուղով, խմորը լցնել մեջը:
Քայլ 2
Թխել 20 րոպե 180 աստիճանով: Սառեցրեք թխվածքաբլիթը, շրջեք մետաղալարով, կտրեք երկու շերտով: Հագեցեք թխվածքաբլիթը 1/2 բաժակ նարնջի հյութով: Պուդինգը լցնել 1/2 բաժակ հյութի մեջ, հարել: Մնացած նարնջի հյութին ավելացնել շաքար, եռացնել, բարակ հոսքով լցնել նոսրացած պուդինգը: Եռացնել մինչեւ խիտ և սառը մինչև տաք:
Քայլ 3
Ներդրեք թխվածքաբլիթի շերտը ձուլվածքի մեջ, վրան լցնել տաք նարնջի կրեմ, հարթ, ծածկել թխվածքաբլիթի երկրորդ շերտով, դնել սառնարան:
Քայլ 4
Latելատինը լցնել 60 մլ սառը ջրով, թող այտուցվի, լուծարվի ջրային բաղնիքում: Թթվասերի մեջ ավելացնել կեֆիր, շաքար, վանիլին, հարել այնքան, որքան ամուր գագաթնակետը: Վերջում բարակ հոսքով լցրեք թուլացած ժելատինը: Քսուքանման սուֆլեն դրեք թխվածքաբլիթի երկրորդ շերտի վրա, հարթեցրեք, հանեք, որ դրվի 4 ժամ: Պատրաստի Լամբադան հանել կաղապարից, վրան ցանել քերած շոկոլադով, մատուցել թեյի հետ:
