Ոչ մի հավասարակշռված դիետա ամբողջական չէ առանց ծովամթերքի, որոնք պետք է հաճախ սեղանի վրա լինեն ՝ օգնելու համար մարմնին ստանալ իրեն անհրաժեշտ ամինաթթուները, հանքանյութերը և վիտամինները: Միդիաները հրաշալի ծովամթերք են. Դրանք դյուրամարս են, ունեն նվազագույն կալորիաներ, և միդիաով ուտեստները սրտանց են և շատ համեղ:
Ինչպես ընտրել միդիաներ
Խանութներում ամենից հաճախ վաճառվում են սառեցված միդիաներ: Այս դեպքում հարկավոր է ուշադրություն դարձնել սառույցի հաստությանը, քանի որ այն ցույց է տալիս, թե որքան հաճախ են միդիները սառել և հալվել: Սառույցը պետք է առկա լինի, բայց շերտը պետք է լինի շատ բարակ:
Թարմ միդիաներում կճեպները պետք է շատ ամուր փակվեն, և հոտը միայն հաճելի կապեր առաջացնի ծովի հետ:
Եթե նախընտրում եք պահածոյացված սնունդը, ապա աղաջուրը պետք է լինի թափանցիկ, և կակղամորթ միսը պետք է լինի առաձգական և արտաքին տեսքով ներկայացվող:
Ինչով պատրաստել միդիաներ
Միդիաները միանգամայն զուգակցվում են գինու և կիտրոնի հյութի հետ, որոնք օգտագործվում են մարինադներ, սուսներ և ձգարաններ պատրաստելու համար: Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք ծովային աղը, բայց փոքր քանակությամբ, քանի որ այն արդեն հասանելի է խեցեմորթներում:
Միդիաներին ամենահամեղ հավելումը ձիթապտղի յուղից, սխտորից, կիտրոնի հյութից և խոտաբույսերից պատրաստված սոուսն է:
Ինչպես պատրաստել միդիաներ
Այս կակղամորթերն ամենալավն են գործում շոգեխաշելիս: Կարող եք օգտագործել ոչ միայն ջուր, այլ նաև հավի արգանակ կամ գինի:
Եթե միդիան կերակրատեսակների մի մասն է, ապա անհրաժեշտ է դրանք ավելացնել մի քանի րոպե առաջ, երբ մյուս բաղադրիչները պատրաստ լինեն, քանի որ միդիայի միսը երկար ջերմային մշակման կարիք չունի:
Միդիաները լավ համակցված են մսի, հավի, բրնձի, բանջարեղենի և պանիրների հետ, բայց դրանք լավագույնս կոկիկ են օգտագործվում համեղ համի և նուրբ հյուսվածքի համար:
