Կոշիկի տեսքով պատրաստված լցոնված սմբուկից ստացվում է շատ համեղ ու օրիգինալ ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 սմբուկ;
- - 300 գ աղացած միս;
- - 1 գազար;
- - 1/3 բաժակ բրինձ;
- - 1 հավի ձու;
- - 1 սոխ;
- - 1 լոլիկ;
- - 100 մլ լոլիկի հյութ;
- - 50 գ կանաչ սոխ;
- - 100 գ պանիր (կոշտ սորտեր);
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել լցոնման միջուկը (խոզի միս): Բրինձը եփել մինչեւ կեսը եփած: Նյութի մանր կտրատել սոխը և թույլ տապակել մինչև կիսաթափանցիկ: Ավելացնել քերած գազարը, շարունակել տապակել եւս 5 րոպե:
Քայլ 2
Դրանից հետո դրեք կտրտած լոլիկը, որը նախկինում մաքրվել է կեղևով, և երբեմն խառնելով, 5 րոպե տապակել բանջարեղենով: Աղացած միսին ավելացնել բրինձ, ապա տապակել, թակած կանաչ սոխը, աղը, սեւ պղպեղը, լավ խառնել և մի կողմ դնել առայժմ:
Քայլ 3
Վերցրեք հավասարաչափ կամ մոտավորապես նույն լայնության և երկարության սմբուկները և լվացեք դրանք: Կտրեք սմբուկի վերին մասը և «ներքևը» ՝ կանաչ մասը սուր դանակով: Գդալով քերել պալպը: Դդակն ու սմբուկը մեկ ժամով դրեք աղած սառը ջրի մեջ, որպեսզի դրանցից դառնությունը վերացվի:
Քայլ 4
Նյութի մանր կտրատեք սմբուկի խառնուրդը և ավելացրեք աղացած միսին: Աղացած մսի մեջ դնել նաեւ ձու, չոր մաղադանոս և սամիթ (առկայության դեպքում): Ակտիվացրեք ամեն ինչ մինչև հարթ:
Քայլ 5
Կոշիկները լցնել աղացած միսով և դնել յուղացված թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուրի մեջ լցնել լոլիկի հյութ:
Քայլ 6
Եփել ջեռոցում 220 ° C ջերմաստիճանում մոտ 1 ժամ: Կտրտած պանիրը եփելուց 5 րոպե առաջ դրեք բալերինաների վրա: Առայել տաք վիճակում:
