Բուրավետ, քնքուշ, փխրուն, համեղ, հագեցնող - ահա թե ինչպիսին պետք է լինի սաղմոնով կարկանդակը: Մեծ կարկանդակը ավելի հարմար է ընտանեկան ընթրիքի համար, մինչդեռ փոքր բաժնով կարկանդակները իդեալական են խնջույքների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գրամ աղվափնջիկ խմորեղեն,
- - 500 գրամ սաղմոն,
- - 150 գրամ շամպինիոն,
- - 80 գրամ սպանախ,
- - 1 սոխ,
- - սերուցք 100 մլ,
- - 1 թեյի գդալ ալյուր,
- - 1 tbsp. մի գդալ կարագ
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակի մեջ հալեցնում ենք ճաշի գդալ կարագը, ավելացնում 2 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական կամ արեւածաղկի ձեթ և տապակել սոխի խորանարդները: Տապակել երեք րոպե:
Քայլ 2
Կտրեք շամպինիոնները շերտերի մեջ: Սունկն ավելացնել սոխի թավայի մեջ: Տապակել մինչեւ հեղուկի գոլորշիացումը: Ավելացնել սերուցք և սպանախ: Եռալուց հետո համեմեք աղով և պղպեղով (ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները): Եթե սնկով միջուկը պարզվում է, որ հեղուկ է, ապա մի թեյի գդալ ալյուր ավելացրեք, լավ խառնեք, եռացրեք և եփեք այնքան ժամանակ, երբ այն հաստանա, ապա հանեք կրակից և մի կողմ թողեք, որ փոքր-ինչ սառչի:
Քայլ 3
Շերտավոր խմորը բաժանել երկու մասի (մի մասն ավելի մեծացնել): Խմորի մի մասը գլորում ենք շերտի մեջ, այն տեղափոխում ենք ձևաձև, որպեսզի փակվեն ձևի կողմերը:
Քայլ 4
Սաղմոնը հավասարապես բաժանեք: Սաղմոնի մի մասը դնել կաղապարի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Դրանից հետո ավելացնել սնկով միջուկը: Սաղմոնի մնացած մասը դրեք սնկով, պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Խմորի երկրորդ մասը գլորում ենք շերտի մեջ և դրանով լցնում լցոնումը կաղապարի մեջ, միացնում խմորի եզրերը: Ձվով քսել տորթը:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով, կես ժամով թխեք սաղմոնով կարկանդակը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի կարկանդակը մի փոքր հովացրեք, մասերի կտրեք և մատուցեք:
