Փլավը համեղ ազգային ուտեստ է, որը եփում են շատ երկրներում: Դրա համար նրանք օգտագործում են տարբեր տեսակի միս և թռչնամիս: Չնայած այն հանգամանքին, որ իրական փլավի բաղադրատոմսը կարող է ունենալ իր առանձնահատկությունները `կախված դրա պատրաստման վայրից, տանը պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ: Theաշատեսակի ամենաբնորոշ բաղադրիչը համեմունքներն են, մնացածը մատչելի են:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գրամ միս;
- 2 բաժակ բրինձ
- Գազարի 3 արմատային բանջարեղեն;
- 2 սոխ;
- աղ
- յուրաքանչյուրը մեկ թեյի գդալ քրքում
- չաման և ծորենի;
- գլուխ սխտոր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախքան փլավ պատրաստելը, հոգ տանել համեմունքներ ձեռք բերելու մասին: Խանութներում փլավի համար համեմունքների հատուկ հավաքածու կարելի է տեսնել, բայց այն համեմունքների համը, որոնք առանձին գնում են շուկայում, առավել վառ է բացահայտվում: Երբ անհրաժեշտ պարագան հասանելի է, կարող եք սկսել պատրաստել: Նշված քանակի ապրանքներից դուք սրտանց ընթրիք եք ստանում մի քանի հոգանոց ընտանիքի համար:
Քայլ 2
Գազարը մանր կտրատեք և դրեք կրակի վրա, որպեսզի բավարար քանակությամբ բուսական յուղ դառնա: Խոհարարության համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել կաթսա կամ խորը շոգեխաշել: Երբ գազարը ոսկեգույն է, սոխը ավելացրեք նրանց: Պասիվացման ընթացքում խառնուրդը պետք է նրբորեն խառնվի:
Քայլ 3
Այս պահին միսը կտրեց մասերի, որոնք շատ փոքր չեն, դրանք կարող են լինել խորանարդներ երկու-երկու սանտիմետր լայնությամբ: Գազարն ու սոխը շոգեխաշելուց սկսվելուց 15-20 րոպե հետո ավելացնել միսը, տապակել կրակի վրա 10 րոպե, ավելացնել չաման, ծորենի, քրքում:
Քայլ 4
Լրացրեք միսը ջրով, որի ծավալը պետք է լինի երկու անգամ վերցված բրնձի քանակից: Դրանից հետո միսը և բանջարեղենը 20-25 րոպե շոգեխաշվում են ՝ իրենց հյութերը տալով արգանակին: Այսպես կոչված զիրվակը պատրաստ է:
Քայլ 5
Ողողել բրինձը մի քանի ջրերի մեջ և լցնել զիրվակով կաթսայի մեջ, մի փոքր հավասարեցնել արգանակի մեջ, բայց առանց խառնելու: Եթե zirvak- ը չափազանց փոքր է, և այն պետք է վերևից հացահատիկը ծածկի առնվազն 2-3 սմ-ով, փլավին ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ տաք ջուր: Բրնձի գագաթին մի կտոր մեխակ չզտած սխտոր դրեք, որպեսզի ավելի համեղ փլավ ստանաք: Եփեք ամեն ինչ, մինչեւ բրինձը եփվի: Եթե բրինձը մնում է խոնավ, և ջուրն արդեն եռացել է, ապա փլավի մեջ մի քանի խորշ արեք, որի մեջ մի քիչ էլ ջուր լցրեք: Մանրակրկիտ ծառայելուց առաջ ակտիվացրեք փլավը:
