Հավի շամփուրը կարելի է շատ արագ եփել: Dishաշատեսակը անսովոր, օրիգինալ դարձնելու համար օգտագործեք արքայախնձորի և բալի լոլիկի պահածոներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե - 600-700 գ;
- - պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գ;
- - բալ լոլիկ - 2-3 ծառայություն;
- - թարմ շամպինյոն - 2 հատ:
- - բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- - փայտե շամփուրներ:
- Մարինադի համար.
- - ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- - նարնջագույն - 1 հատ;
- - Teriyaki սոուս;
- - մեղր - համտեսել;
- - բրնձի քացախ;
- - կոճապղպեղի արմատ - 2-3 սմ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ հավի միսը, որը հալվել է 5-6 աստիճանի ջերմաստիճանում հոսող ջրի մեջ: Բլոտ թղթե սրբիչով: Կտրուկ դանակով կտրեք 3-3,5 սմ կտորների: Տեղադրեք հարմար ուտեստի մեջ:
Քայլ 2
Բացեք պահածոյացված արքայախնձորի բանկա, դրանից օշարակը լցրեք տարայի մեջ: Պատրաստեք արքայախնձորը նույն չափի խորանարդի մեջ, ինչպես հավի ֆիլեն: Լվանալ սունկը, կեղեւը մաքրել: Եթե ունեք մեծ սունկ, կտրեք դրանք կիսով չափ:
Քայլ 3
Պատրաստել հավի մարինադ: Արքայախնձորի հյութի մի մասը խառնել ձիթապտղի յուղով, մի թեյի գդալ մեղրով, խառնել: Լվանալ նարինջը, քամել հյութը դրանից, լցնել մարինադի մեջ: Ավելացրեք ձեր նախընտրած բրնձի քացախը և Teriyaki սոուսը: Կոճապղպեղի արմատը մաքրել, քերել, խառնել մարինադի հետ: Խառնուրդը համեմել պղպեղով, աղով:
Քայլ 4
Ընկղմեք հավի ֆիլեի կտորները մարինադի մեջ և ներծծեք երկու ժամ, եթե ժամանակը թույլ է տալիս: Միսը պետք է մարինացվի առնվազն մեկ ժամ:
Քայլ 5
Սնկով մարինադը պետք է ճիշտ նույնը, ինչ մսի համար, պարզապես մի օգտագործեք մեղր: Նրբորեն ակտիվացրեք սունկը մարինադի մեջ, թողեք դրանք մարինացվեն սառնարանում:
Քայլ 6
Տեղադրել պատրաստի թթու կերակուրը փայտե շամփուրի վրա: Ապրանքները պետք է լարված լինեն հերթափոխով, միսը, արքայախնձորը, սունկը, լոլիկը և այլն: Նախքան շամփուրները պահեք սառը ջրում 10-15 րոպե:
Քայլ 7
Պատրաստեք քյաբաբը ջեռոցում կամ գրիլում: Խոհարարության ժամանակը 20 րոպե է: Hotառայել տաք խոտաբույսերով և ըմպելիքներով:
