Շնիցելը պատրաստվում է տարբեր մսերից ՝ խոզի միս, տավարի միս, գառ և այլն: Այս ախորժելի ուտեստի հայրենիքը Ավստրիան է, շատերը լսել են հայտնի վիեննական շնիցելի մասին: Ի դեպ, ավստրիացի խոհարարները այն պատրաստում էին միայն հորթի միսից: Այժմ կան շատ յուրօրինակ բաղադրատոմսեր, դրանցից մեկը «Adովակալ» շնիցելն է ՝ արքայախնձորով և լոլիկով:
Դա անհրաժեշտ է
- • 1 կգ խոզի միս;
- • 4 ձու;
- • 4 tbsp. ալյուր;
- • 4 tbsp. հացի փշրանքներ;
- • 6 tbsp. ghee;
- • 7 tbsp. կոկոսի փաթիլներ:
- Հարդարման համար.
- • փոքր պահածոյացված լոլիկ;
- • սամիթի կամ մաղադանոսի ճյուղեր:
- Համեմունքների համար.
- • 1 կծու պղպեղ;
- • 500 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
- • 4 tbsp. բուսական յուղ;
- • 1 կիտրոն;
- • 4 թեյի գդալ: Սահարա;
- • աղացած սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Shownուցադրված քանակը 6 ծառայության համար է: Theաշատեսակը պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 60 րոպե: Լվանալ և չորացնել միսը, կտրել կտորները և հարել այնպես, որ հաստությունը 1 սմ-ից ոչ ավելի լինի, թույլ աղ: Կոտրել ձվերը, ավելացնել պղպեղ և աղ, մանրակրկիտ ծեծել: Կոկոսի փաթիլները խառնել հացի փշրանքների հետ:
Քայլ 2
Նախ միսը գլորում ենք ալյուրի մեջ, ապա ձվի և պղպեղի խառնուրդի մեջ, այնուհետև սափրագլուխով հացաթխման մեջ: Հալված կարագով տաք տապակի մեջ միսը տապակել երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո դրեք թխում թերթիկ և թխեք 15 րոպե 200 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 3
Մինչ խոզի շնիցելը թխում է, պատրաստեք համեմունք: Անանասները պահածոյացված կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, լվացեք պղպեղը, հանեք միջուկը և նաև կտրեք փոքր կտորների: Կիտրոնը լցնել եռացող ջրով և քամել հյութը դրանից: Միացրեք արքայախնձորներն ու պղպեղը և տապակել բուսական յուղի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և կրակի վրա պահել եւս 5 րոպե: Տեղափոխել ափսեի մեջ, մի փոքր զովացնել, ապա աղ անել, ավելացնել կիտրոնի հյութ և հարել:
Քայլ 4
Շնիցելը դնել ափսեի մեջ, վրան լցնել համեմունք: Theարդարել խոզի և արքայախնձորի ուտեստը լոլիկով և սամիթի ճյուղերով: Կարող եք օգտագործել նաև հազարի տերևներ և պղպեղի հատիկներ:
