Հունական խոհանոցը հայտնի է իր մեծ քանակությամբ բանջարեղենային ուտեստներով ՝ համեմված մի շարք սուսներով: Արժե փորձել մեկ այլ հունական նախուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գրամ թթու պյուրին սունկ;
- - 6 գինիներ;
- - 5 հազարի տերև;
- - թթու պղպեղի 5 պատիճ;
- - 2 խոշոր լոլիկ;
- - 1 միջին չափի սմբուկ;
- - 1 ցուկկինի;
- - 1 միջին չափի կիտրոն;
- - կես փունջ կանաչ ռեհան;
- - 1 բանկա թունա պահածոյացված;
- - 1 տուփ առանց ձիթապտղի ձիթապտուղ;
- - 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - աղ և աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սմբուկն ու ցուկկինին լվանում և կտրում են երկարությամբ փոքր կտորների: Կիտրոնը լվանում է, կտրում կիսով չափ և քամում հյութից: Կտրեք համը բարակ քերիչի վրա: Հազարի տերևները մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի մեջ և մանրացված են:
Քայլ 2
Սմբուկի և ցուկկինի կտորները թեթև ցրված են կիտրոնի հյութով, աղ են լցնում և սառը տեղում դնում տասնհինգ րոպե:
Քայլ 3
Ամանակի ընթացքում բանջարեղենի կտորները թաթախվում են անձեռոցիկով, ցանվում են թակած ռեհանով և պղպեղով և տապակում տապակի մեջ ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 4
Լոլիկները լվանում են, կտրում են կտորները և տապակում սմբուկով և ցուկկինիով:
Քայլ 5
Սունկը լվանում և կտրում են փոքր կտորներով: Երշիկները խաշում են, հովացնում սենյակային ջերմաստիճանում և կտրում խորանարդի մեջ: Թթու պղպեղը նույնպես աղացած է:
Քայլ 6
Միավորել բոլոր բանջարեղենները միասին, ավելացնել թունա, երշիկեղեն, սունկ և նրբորեն խառնել: Մատուցելուց առաջ հազարի տերևները դրեք մատուցվող ափսեի մեջ, ստացված զանգվածը դրեք վերևում և լցրեք մարինադի վրա:
