Կուգլոֆը ֆրանսիական խոհանոցային ուտեստ է: Ալզաս քաղաքի ավանդական ուտեստ: Նման նրբությունը թխվում է ինչպես տարբեր տոների, այնպես էլ Սուրբ Christmasննդյան ու ատկի տոների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 ձու
- - 75 գ հատիկավոր շաքար
- - 10 գ աղ
- - 80 գ չամիչ
- - 200 մլ կաթ
- - 500 գ ալյուր
- - 25 գ խմորիչ
- - 150 գ կարագ
- - շաքարի փոշի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբում չամիչները ներծծում են տաք ջրի մեջ 1-1,30 ժամ:
Քայլ 2
Պատրաստել խմոր: Խմորիչը լուծեք 100 մլ տաք կաթի մեջ, ապա ավելացրեք 100 գ ալյուր, ամեն ինչ լավ հարեք և տաք տեղում դրեք, մոտ 1-1,30 ժամ խմորը պետք է կրկնապատկվի:
Քայլ 3
Պատրաստել խմորը: Խառնել ալյուրը, հատիկավոր շաքարավազը, կաթը, աղը, ձվերը: Խմորը հունցել 10-12 րոպե, պարզվում է ՝ օդ է: Դրանից հետո ավելացնել կարագը և խմորը հունցել:
Քայլ 4
Խառնել խմորը խմորի հետ: Coverածկեք սրբիչով և տաք տեղում դրեք, որպեսզի բարձրանա մոտ 1,20-1,50 ժամ: Մեկ ժամ անց խմորը մանրացրեք և ավելացրեք չամիչները և լավ խառնեք:
Քայլ 5
Կաթնաշոռը յուղել յուղով: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ:
Քայլ 6
Տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ մոտ 50-ից 55 րոպե:
Քայլ 7
Հեռացրեք վառարանից, սառեցրեք կուգլոֆը և ցանեք շաքարի փոշիով:
