Ռուս տնային տնտեսուհիները բավականին հաճախ են պատրաստում կարտոֆիլի ուտեստներ: Անուշաբույր կարտոֆիլն օգտագործվում է որպես կողմնակի ուտեստ, խորտիկ, կարկանդակի լրացում և շատ այլ ուտեստներ: Հաճախ իրավիճակներ են առաջանում, երբ կարտոֆիլը եփելու կամ շոգեխաշելու ընթացքում ստանում է մեծ քանակությամբ աղ: Այս դեպքում մի հուսահատվեք, աղած ուտեստի համը շտկելու մի քանի հուսալի եղանակ կա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ամենադյուրին ճանապարհը խնայել կարտոֆիլն է, որը եփվել է կարտոֆիլի պյուրեով: Կաթսայից ավելցուկային աղը կարող եք հանել նախնական պատրաստման փուլում ՝ չորացնելով բոլոր արգանակները և լցնելով տեղը տաք ջրով: Եթե աղը ավելացվել է պատրաստի բանջարեղենին, ապա իրավիճակը կարող եք շտկել տաք կաթով և կարագով, ինչը ոչ միայն կվերացնի աղի ավելցուկը, այլ նաև խյուսը կդարձնի ավելի բուրավետ և օդային:
Քայլ 2
Խիտ աղած խաշած կարտոֆիլը կարող է օգտագործվել աղցան պատրաստելու համար: Բավական է դրան ավելացնել ցանկացած խաշած ձուկ առանց աղի (կոդ, պոլոկ, թառ), խաշած գազար, ձու և կանաչի, այնուհետև ամեն ինչ համեմել արեւածաղկի ձեթով: Այս դեպքում մայոնեզը չի գործի, քանի որ այս սոուսը բավականին աղի համ ունի:
Քայլ 3
Աղի ավելցուկը, որը պատահաբար ընկել է կաթսայի մեջ շոգեխաշած կարտոֆիլով, կարող է հեռացվել նաև ջրի որոշ քանակությամբ ջրահեռացման միջոցով: Այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք նոր հեղուկ ավելացնել ճաշատեսակին: Եթե շոգեխաշելը պատրաստելուց հետո շատ աղի է, ապա այն խնայելու մեջ կօգնի շոգեխաշած բանջարեղենի նոր մասը, առանց աղի ավելացնել բնօրինակին:
Քայլ 4
Իրավիճակն ավելի բարդ է տապակած կարտոֆիլի դեպքում: Theաշատեսակի համը կարող եք շտկել ՝ պատրաստի կարտոֆիլին ավելացնելով մի քանի ձու ՝ կաթով հարած: Նոր կերակուրները շատ աղ կխլեն ՝ ուտեստին տալով բոլորովին նոր համ: Trիշտ է, դուք չեք կարողանա համտեսել տապակած կարտոֆիլը դասական իմաստով, բայց կստանաք ախորժելի և սրտանց ձվածեղ կարտոֆիլով ամբողջ ընտանիքի համար:
