«Պելամուշա» կոչվող աղանդերը վրացական խոհանոցի ավանդական ուտեստ է: Այս ուտեստը բավականին հաճախ պատրաստվում է հայրենիքում, բացի այդ, առանց դրա ոչ մի հարսանիք կամ որևէ այլ տոն չի լինում: Փորձեք այս անսովոր վերաբերմունքը:
Դա անհրաժեշտ է
- - խաղողի հյութ - 900 մլ;
- - շաքար - 4 ճաշի գդալ;
- - եգիպտացորենի խճաքար - 200 գ;
- - ընկույզ - 1 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եգիպտացորենի խճաքարը լցնել սուրճի սրճաղացի մեջ և մանրացնել դրանք մինչև ալյուր դառնան:
Քայլ 2
Հյութի կեսը լցնել հարմար ամանի մեջ և ավելացնել եգիպտացորենի ալյուրը: Ամեն ինչ ճիշտ խառնել: Ի դեպ, հնարավորինս օգտագործեք տնական հյութ «Պելամուշա» աղանդեր պատրաստելու համար:
Քայլ 3
Մնացած խաղողի հյութին ավելացնել հատիկավոր շաքար: Այս խառնուրդը դրեք վառարանի վրա և եռացրեք: Շաքարի քանակը կախված է ձեր համից և նրանից, թե որքան քաղցր է խաղողի հյութը:
Քայլ 4
Խաղողի հյութի և եգիպտացորենի ալյուրի խառնուրդը լցնել եռացող հեղուկի մեջ, անպայման բարակ հոսքի մեջ: Եփեք այս զանգվածը մինչև այդ պահը, մինչդեռ անընդհատ խառնելով փայտե սպաթուլայով, մինչև այն դառնա խիտ, այսինքն ՝ 10-12 րոպե:
Քայլ 5
Հաշվի առնելով նախապես պատրաստված սիլիկոնե ձուլվածքներ, յուրաքանչյուրի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ մանրացված ընկույզ, ապա լցնել խաղողի զանգվածով: Եթե դուք չունեք սիլիկոնային ձուլվածքներ, կարող եք դեսերտը դնել ապակե կամ մետաղական ուտեստների մեջ: Միայն այս դեպքում նախ խոնավացրեք ջրով:
Քայլ 6
Նրբագեղությունը սառնարանում դնելուց հետո թող մնա այնտեղ 2-3 ժամ, այսինքն ՝ մինչև ամբողջովին ամրացվի: Աղանդեր «Պելամուշան» պատրաստ է: Ստացված ուտեստը, ցանկության դեպքում, կարելի է զարդարել ամբողջական ընկույզով կամ կոկոսի փաթիլներով:
