Բոլորը սովոր են դոնաթների մասին մտածել որպես քաղցր ուտեստ: Փաստորեն, դրանք կարելի է պատրաստել բացարձակապես ցանկացած միջուկով: Ես առաջարկում եմ պատրաստել մածունի հիմքով կաղամբի բլիթ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - կեֆիր - 500 մլ;
- - ցորենի ալյուր - 900 գ;
- - ձու - 2 հատ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 0,5 թեյի գդալ;
- - սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
- - մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- - շաքար - 0,5 թեյի գդալ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ:
- Լրացնելու համար;
- - սպիտակ կաղամբ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կեֆիրը լցնելով առանձին և բավականին խորը բաժակի մեջ, խառնել հետևյալ բաղադրիչների հետ `սոդա, հատիկավոր շաքար, հավի հավի ձու, ինչպես նաև մայոնեզ, աղ և արեւածաղկի ձեթ: Արդյունքում առաջացող խառնուրդի մեջ մի քանի քայլով ավելացրեք ցորենի ալյուր, որը նախկինում մաղել եք մաղով առնվազն 2 անգամ: Փափուկ և առաձգական խմորը հունցելուց հետո փաթեթավորեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ կամ սննդի թաղանթի մեջ: Այս տեսքով խմորը տաք պահեք առնվազն 2 ժամ:
Քայլ 2
Կաղամբով արեք հետևյալը. Վերացրեք վերին սավանները դրանից, իսկ մնացածը մանր կտրատեք և ափերով թեթեւակի հունցեք: Միացրեք թակած կաղամբը փոքր խորանարդի մեջ կտրված սոխի հետ: Եփեք այս բանջարեղենային խառնուրդը մինչեւ ամբողջովին եփվի ՝ հիշելով, որ ժամանակ առ ժամանակ խառնել այն:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը բաժանեք այնպես, որ ստանաք նույն չափի շատ կտորներ: Դրանցից յուրաքանչյուրը գնդակի վերածեք, այնուհետեւ գլանափաթեթով գլորում այն փոքրիկ տորթի մեջ:
Քայլ 4
Ձևավորված տորտիլաների մեջտեղում մի փոքր քանակությամբ կաղամբի միջուկ լցրեք: Ապահովեք խմորի եզրերը, որպեսզի վերջում հայտնվեք բլիթներով:
Քայլ 5
Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ լցրեք բավականաչափ մեծ քանակությամբ յուղայնությամբ յուղ և տապակել դրա մեջ, այն տաքացնելուց հետո յուրաքանչյուր կողմում ապագա բլիթ:
Քայլ 6
Տապակած գնդիկները հանեք յուղից և դրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա: Դրան շնորհիվ ավելորդ ճարպը կթափվի նրանցից: Կեֆիրով կաղամբի բլիթները պատրաստ են:
