Եթե ձեր բախտը բերել է հավաքել «կապույտ» մեծ բերք, և չգիտեք, թե ինչ անել դրանց հետ, մի շտապեք միանգամից բոլոր սմբուկները խավիարի մեջ դնել, քանի որ այս բանջարեղենի հավաքման շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան, որը ձմռանը ձեզ կուրախացնի գերազանց համով: Այս բաղադրատոմսերից մեկը թաթարական սմբուկն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - սմբուկ - 2 հատ: Միջին չափ;
- - թարմ գազար - 500 գ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - լոլիկ - 4 հատ: Միջին չափ;
- - բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- - սխտոր - 6 մեխակ;
- - կանաչիներ `համտեսել;
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - աղ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք սմբուկները և կտրեք դրանք բարակ օղակների մեջ: Տապակել սմբուկները չոր տապակի մեջ, առանց յուղի, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 2
Վերցրեք մեծ պատերով կաթսա և մեջը մի քիչ յուղ լցրեք: Մաքրել և քերել գազարը կոպիտ քերիչի վրա: Տեղադրել գազարը կաթսայի ներքեւի մասում: Կտրեք սոխը և լոլիկը օղակների մեջ:
Քայլ 3
Դրեք պղպեղը գազարի շերտի վրա, ապա սոխը, թակած լոլիկի շերտը և վերջում տապակած սմբուկները:
Քայլ 4
Մաքրել սխտորը և քամել սմբուկի վրա: Բանջարեղենին ավելացնել աղ ու պղպեղ ՝ համտեսելու համար: Բուսական յուղ լցնել բանջարեղենով կաթսայի մեջ:
Քայլ 5
Սպասեք յուղի եռացմանը և ջերմությունը նվազեցնելու: Կափարիչը դրեք կաթսայի վրա և եփեք բանջարեղենը 1,5-2 ժամ մինչև քնքուշ:
Քայլ 6
Նրբորեն խառնել շոգեխաշած բանջարեղենը, դնել նախկինում պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորել: Բանկաները փաթաթեք կափարիչներով դեպի ներքև և թողեք ամբողջովին սառչի:
