Ամռանը բարակ լինելը շատ ավելի հեշտ և հաճելի է, քան ձմռանը, երբ դուք պարզապես ցանկանում եք «տաքանալ» հարուստ բորշով և բեկոնով բուտերբրոդով: Բացի այդ, նայեք շուկայի վաճառասեղաններին. Բոլորը լի են տարբեր բանջարեղեններով, մրգերով և հատապտուղներով. Մեր առաջին դաշնակիցները ներդաշնակության և երիտասարդության պայքարում: Բայց դրանք այնքան օգտակար հատկություններ ունեն:
Ձեզ անհրաժեշտ է օրական ուտել 5 բաժին բանջարեղեն և միրգ. Ձեզ կասի ցանկացած սննդաբան: Մինչդեռ հատապտուղները մրգերի տեսակներից մեկն են, ուստի ամռանը ՝ սեզոնին, դրանք ամեն օր պետք է ներառվեն ձեր սննդակարգում, և դրա համար կա 5 հիմնավոր պատճառ.
Ellելյուլոզ
Հատապտուղները հարուստ են ոչ միայն օգտակար հանածոներով և վիտամիններով, այլև մանրաթելերով: Ամռանը շիլան ավելի քիչ ենք ուտում. Շոգ եղանակն ամենևին չի նպաստում դրան, այնպես որ ակտիվորեն նիհար ազնվամորիի, ելակի, հաղարջի վրա: Դեռ ավելին, պատրաստեք թարմացնող նախաճաշի սմուզի ՝ վարսակի ալյուրով և ձեր սիրած հատապտուղով:
Բայց դոնդողն ու մրգային ըմպելիքներն այս դեպքում անօգուտ են. Դրանք պատրաստելիս մենք փորձում ենք զտել բոլոր փոքր սերմերն ու ձավարեղենները, որոնք կխրվեն ատամների արանքում, և իրականում դրանք պարունակում են բոլոր դիետիկ մանրաթելերը: Կարող եք վիճել և ասել, որ շատ քիչ մանրաթել կա ՝ մեկ բաժին 2-3 գրամ, պարզապես մտածեք: Բայց այլ բանջարեղենի և մրգերի մեջ դա ավելին չէ և հաճախ պակաս (ինչպես բանանի դեպքում է), այնպես որ բաց մի թողեք թփուտից հատապտուղ վայելելու հնարավորությունը. Դա հաստատ ավելի համեղ է, քան, ասենք, թեփ ուտելը:
Ֆլավոնոիդներ
Այո, սրանք հենց այն ֆլավոնոիդներն են, որոնք կարմիր գինու մեջ հայտնաբերված ամենահզոր հակաօքսիդիչն են: Ֆլավոնոիդ պարունակության ռեկորդակիրներ. Հապալաս և լոռամիրգ. Նրանք «շրջանցեցին» նույնիսկ թեյը: Ավելին, տարբեր գույների հատապտուղները պարունակում են տարբեր հակաօքսիդիչներ, որոնք պատասխանատու են տարբեր գործառույթների համար, ուստի խորհուրդ եմ տալիս սեղանին հավաքել հատապտուղների մի ամբողջ պալիտրա:
Պեկտին
Գիտե՞ք արդյոք, որ ազնվամորին, մոշը, փշահաղարջը և կարմիր հաղարջը պեկտինի չեմպիոն են, որն օգնում է իջեցնել վատ խոլեստերինը: Դուք պետք է օրական ուտեք 5 գ այս օգտակար նյութը, որը կազմում է մոտ երեք հարյուր գրամ փշահաղարջ: Գերազանց և առողջ նախուտեստ:
Ֆիտոստերոլներ
Իհարկե, հատապտուղների մեջ շատ ֆիտոստերոլ չկա, և այն կստանաք միայն այն դեպքում, եթե սերմերով հատապտուղներ ուտեք: Բայց նյութի օրական ընդունումը միայն գրամ է: Պատկերացրեք ՝ ամռանը ամեն օր ընդամենը մի բաժակ հատապտուղ, և ձեր խոլեստերինը միշտ նորմալ է: Եվ ինչ խնայողություններ կան դեղերի վրա …
Ֆրուկտոզա
Սննդաբանության գիտնականները տարբեր կարծիքներ ունեն ֆրուկտոզայի վերաբերյալ: Ոմանք պատրաստ են նրան մեղադրել համատարած գիրացման մեջ, իսկ ոմանք, ընդհակառակը, այն համարում են իդեալական քաղցրացուցիչ: Բայց սա վերաբերում է միայն փոշիացված քաղցրացուցիչներին, և հատապտուղների մեջ պարունակվող ֆրուկտոզան լիովին անվտանգ է: Իհարկե, դրանք պարունակում են նաև պարզ շաքարեր, բայց հիշու՞մ եք մանրաթելերի և պեկտինի մեծ պարունակությունը: Դրանք, բնականաբար, իջեցնում են արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը, ուստի չպետք է ինքներդ ձեզ մի բաժակ ազնվամորի հերքեք:
Մի փոքր ջերմային մշակման մասին
Դուք, իհարկե, գիտեք, որ ջերմային բուժումը հաճախ ոչնչացնում է արտադրանքի բոլոր օգտակար նյութերը: Բայց դա չի պատահում հատապտուղով: Ավելին, օրինակ, պեկտինի կոնցենտրացիան ավելի բարձր է դառնում: Այսպիսով, մաքուր խղճով ջեմ պատրաստեք ձմռանը, գլխավորն այն է, որ իմանաք շաքարի չափը: Այդ ժամանակ ձեր հրաշալի կազմվածքով միշտ կուրախացնեք ձեր շրջապատին:
