Տոմատի սոուսը հիանալի լրացում է մսի, ձկների կամ բանջարեղենի ուտեստներին: Հատուկ բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված բնօրինակ սոուսը կդառնա ձեր վերաբերմունքի մի յուրահատուկ շեշտը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 200 գր տոմատի մածուկ
- Կես միջին սոխ
- Գազար
- բիբար
- 3 մեխակ սխտոր
- 2 պատիճ ընկույզ
- 4 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ
- Աղացած սեւ պղպեղ
- կարմիր պղպեղ
- կարրի պղպեղ
- քրքում
- զիրա
- Թարմ սամիթի խոտաբույսեր
- jusai
- Թեյի գդալ աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրել սոխը, գազարը և բուլղարական պղպեղը: Սոխը `կես օղակի, գազարը` խորանարդի մեջ, մոտավորապես սանտիմետր առ սանտիմետր չափի, բուլղարական պղպեղը `բարակ օղակների մեջ: Ընկույզը մանրացրեք փշրանքների մեջ: Արեւածաղկի ձեթը տաքացրեք բարձր կողմերով տապակի մեջ: Մանրացրեք սոխը դրա մեջ մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնա: Գուշացեք սոխը չայրելուց: Այստեղ ավելացրեք գազար և բուլղարական պղպեղ: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև բանջարեղենը փափկի:
Քայլ 2
Բանջարեղենին ավելացնել տոմատի մածուկ, լավ խառնել և լցնել կես բաժակ տաք ջրի մեջ: Եռացնել, անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի:
Քայլ 3
Դրանից հետո ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ, կարրի, քրքում և չաման: Համտեսելու համար օգտագործեք կարմիր պղպեղ: Եթե դուք կծու երկրպագու չեք, ապա բավական կլինի կտրել պատիճի գագաթը: Նույն զանգվածին ավելացնել թակած ընկույզ:
Քայլ 4
Երբ սոուսը սկսում է խտանալ, դրան ավելացրեք խոտաբույսեր և սխտոր: Կտրտեք մի քանի ճյուղ սամիթ և ձուսայ, մանր կտրատեք սխտորը: Այս կերակուրները պետք է կտրվեն մի քանի վայրկյան առաջ սոուսի մեջ մտնելուց առաջ: Հակառակ դեպքում, բոլոր բույրը կվերանա նրանցից:
Քայլ 5
Պատրաստեք սոուսը ևս մի քանի րոպե և հանեք կրակից: Տեղափոխել կերամիկական կամ ապակե ամանի մեջ: Երբեք մի օգտագործեք ալյումինե սպասք: Դրանում սոուսը կարող է օքսիդանալ, և դրա համը կվատթարանա: Սոուսը պետք է ներարկել և հովացնել:
Քայլ 6
Տոմատի այս յուրօրինակ սոուսը լավ համադրվում է ջեռոցում թխած մսի, խորոված հավի, կոլոլակների, պելմենիի, սպագետտիի և մակարոնեղենի, բրնձի և ձեր սիրած այլ ուտեստների հետ:
