Տոմատի սոուսը հիանալի կերպով լրացնում է շատ ուտեստների համը: Դա կատարյալ գործընկեր է խոզի կողի, քյաբաբի և, իհարկե, սպագետտի համար: Կան շատ բաղադրատոմսեր դրա պատրաստման համար: Սոուսի հիմքը կարող է լինել ոչ միայն թարմ, այլ նաև պահածոյացված և նույնիսկ թխած լոլիկը: Ամենահամեղն ու ամենահեշտը պատրաստելը թարմ հասած լոլիկից պատրաստված սոուսն է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Համեղ թարմ լոլիկի սոուսի համար.
- 4 մեծ հասած լոլիկ;
- տաք կարմիր պղպեղի մի փոքրիկ պատիճ;
- 2 սխտոր ատամներ;
- 20 գ բուսական յուղ;
- 3 սոխ;
- հիլ
- քրքում
- hops-suneli
- աղացած համեմ
- աղ
- Լոլիկի պահածոյացված սոուսի համար.
- լամպ;
- 20 գ ձիթապտղի յուղ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 400 գ պահածոյացված լոլիկ;
- 10 գ շաքար;
- աղացած սեւ պղպեղ
- սուսամբար
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք համեղ թարմ լոլիկի սոուս: Լվանալ լոլիկը և մաքրել դրանք: Դա անելու համար դրանք թաթախեք եռացող ջրի մեջ և պահեք դրա մեջ մեկ րոպե: Դրանից հետո լոլիկները տեղադրեք սառը ջրի մեջ: Նման մանիպուլյացիաներից հետո մաշկը բավականին հեշտությամբ հեռացվում է դրանցից: Կլպած լոլիկները, սոխը, սխտորը և պղպեղի հատիկները ոլորեք մսաղացով: Կծու պղպեղի քանակը կարելի է իջեցնել ըստ ճաշակի: Սոուսի համար ընտրեք միայն հասած, մսոտ լոլիկ: Բանջարեղենը աղալու համար կարող եք օգտագործել խառնիչ կամ սննդամթերք մշակող սարք `մսաղացի փոխարեն:
Քայլ 2
Մի փոքր կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը և տաքացնել այն: Տոմատի մածուկը կաթսայի մեջ դնել և եփել մոտ 5 րոպե:
Քայլ 3
Ավելացնել համեմունքներ, համեմել աղով և եփ գալ սոուսը մինչև որ այն խտանա: Սովորաբար դա տևում է 15 րոպե: Դրանից հետո կաթսան հանեք վառարանից և թողեք, որ սոուսը մի փոքր եփվի: Դրանից հետո դրեք սոուսի մեջ և ծառայեք: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված տոմատի համով սոուսը հիանալի է փլավի համար: Այն կարող է ծառայել նաև թխած կամ խաշած կարտոֆիլի և ցանկացած մակարոնեղենի հետ:
Քայլ 4
Պատրաստել տոմատի պահածոյացված սոուս: Լոլիկը, որը պահածոյացվել է լոլիկի հյութի մեջ, լավագույնս աշխատում է: Սրբել դրանք բլենդերով: Լոլիկի մածուկը քամեք քամոցով, որպեսզի մաշկներն ու սերմերը հեռացվեն: Մի որոշ ժամանակ նրան մի կողմ դրեք:
Քայլ 5
Սխտորն ու սոխը մանր կտրատել: Տապակել ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ և խնայել սոխը և սխտորը դրա մեջ: Պարզապես մի տապակեք դրանք: Սոխը մեղմելուց հետո ավելացնել տոմատի մածուկը, համեմունքները, շաքարն ու աղը: Պատրաստեք սոուսը ցածր կրակի վրա մինչև որ այն խիտ լինի: Լավ պատրաստված լոլիկի սոուսը չպետք է լինի շատ խիտ կամ շատ բարակ: Ուշադրություն դարձրեք դրա մեջ եղած յուղի քանակին: Եթե այն լողում է մակերեսի վրա, գդալով նրբորեն հանեք այն:
Քայլ 6
Սառեցրեք սոուսը և մատուցեք այն մսով, սպագետտիով: Այն նաև իդեալական է պիցցայի հիմքը յուղելու համար:
