Մոտենում են ամանորյա արձակուրդները, և, իհարկե, ես կցանկանայի հյուրերին զարմացնել նոր բանով: Ձմեռ պապի գլխարկի աղցանն այս ուտեստներից միայն մեկն է: Աղցան պատրաստելը հեշտ և պարզ է, այն պատրաստելուց անմիջապես հետո կարող եք ծառայել:
Դա անհրաժեշտ է
- Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- - հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- - թթու վարունգ - 2 հատ;
- - կարտոֆիլ - 2 հատ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - բուլղարական կարմիր պղպեղ - 2 - 3 հատ;
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - մայոնեզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի կրծքամիսը եփեք աղած ջրի մեջ, մինչև որ փափկի: Մենք հեռացնում ենք մաշկն ու ոսկորները, և ֆիլեը կտրում ենք փոքր կտորների, ապա դնում ամանի մեջ: Կարտոֆիլը և ձուն եռացրեք, թողեք արտադրանքը սառչի, այնուհետև մանրացրեք և ավելացրեք հավի ֆիլեին, իսկ մեկ դեղնուցը թողեք զարդարի:
Քայլ 2
Մարինացված վարունգը մաքրել, եթե դա խիտ և կոշտ է, կտրատել խորանարդի մեջ, վարունգը տարածել հավի վրա:
Մենք լվանում ենք բուլղարական պղպեղը, հեռացնում ենք սերմերն ու ցողունը և կտրում շերտերով: Peppers- ը պետք է վերցնի կարմիր և խիտ պատերով պատեր:
Քայլ 3
Մենք ամեն ինչ դնում ենք ամանի մեջ կամ աղցանի ամանի մեջ, ավելացնում աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, համեմում մայոնեզով և խառնում:
Մենք ամանի մեջ աղցանը տարածեցինք տափակ ուտեստի վրա, գլխարկի ձև տվեցինք, հիմքը զարդարեցինք պանրով, քերիչով քերիչով քերած, և բուլղարական պղպեղի մնացած ծղոտը դրեցինք:
Քայլ 4
Մնացած դեղնուցը հունցել ենք պատառաքաղով, ավելացնել մի փոքր մայոնեզ և դրանից գնդիկ կազմել, որը նույնպես գլորում ենք քերած պանրի մեջ և դնում ենք աղցանների վերին մասում, սա կլինի հանպատրաստի պոմպոն:
Աղցան ներծծելու համար ժամանակ չի պահանջվում, այն պատրաստելուց անմիջապես հետո կարող եք մատուցել սեղանին:
