Սկզբնապես աղցանը սառը ուտեստ էր, որը պատրաստվում էր բանջարեղենից և խոտաբույսերից ՝ համեմված քացախով, համեմունքներով և բուսական յուղով: Այժմ նրանք պատրաստում են միս, ձուկ, պանիր և նույնիսկ քաղցր աղցաններ, օրինակ ՝ մրգերից և հատապտուղներից: Բաղադրատոմսում հիմնականը բաղադրիչների համատեղելիությունն է միմյանց հետ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաթնաշոռային մրգային աղցան.
- 250 գ կաթնաշոռ;
- 200 մլ թթվասեր;
- 50 գ cashew ընկույզ;
- 50 գ շաքար;
- 50 գ չամիչ;
- 1 դեղձ;
- 1/2 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- 2 հատ ծիրան;
- 50 գ բալ:
- Մրգային աղցան մուսլիով.
- 1 նարնջագույն;
- 100 գ հատապտուղ;
- 1 խնձոր;
- 1 բաժակ մածուն
- կես վանիլային պատիճ;
- 1 tbsp աղացած դարչին;
- 1/2 tbsp. վարսակի ալյուր;
- 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ;
- 50 գ չոր ծիրան;
- 50 գ նուշ;
- 1-2 tbsp մեղր
- Citիտրուսային աղցան:
- 2 կարմիր գրեյպֆրուտ;
- 3 նարինջ;
- 3 tbsp ճամբարային;
- 3 tbsp գրեյպֆրուտի հյութ;
- 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
- 1 տանձ;
- 1 խնձոր;
- կիտրոնի բալասան տերեւներ:
- Խնձորով և խաղողի աղցան.
- 200 գ խաղող;
- 1 խնձոր;
- 2 տանձ;
- 1 կիտրոնի հյութ;
- 2 թեյի գդալ Սահարա;
- 2 tbsp հեղուկ մեղր;
- 2 tbsp նուշի կտորներ;
- 100 գ հարած սերուցք;
- անանուխի տերեւներ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռային մրգային աղցան
Կաթնաշոռի և մրգային աղցանի բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Կաթնաշոռը դնել ամանի մեջ, ավելացնել թթվասեր, շաքար, վանիլային շաքար: Խառնել ամեն ինչ: Ավելացնել չամիչ, նուրբ թակած դեղձ և ծիրան: Խառնել, տեղադրել ափսեների վրա: Կարելի է զարդարել կեռասով և ընկույզով:
Քայլ 2
Մրգային աղցան մուսլիով
Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C: Կտրեք չոր ծիրանը 4 մասի: Վարսակի ալյուրը խառնել մեղրի, բուսական յուղի, նուշի փշրանքների, դարչինի և չոր ծիրանի կտորների հետ: Պատրաստեք թխում թերթիկը թխում թղթի վրա և խառնուրդը լցրեք դրա վրա: Ներծծում ենք այն թխում թերթիկի վրա 20-25 րոպե, այն պետք է ձեռք բերի կարամելի երանգ: Մրգերը կտրեք փոքր կտորների և դրեք 4 բաժակ: Կլպած վանիլային պատիճից սերմերը խառնեք մածունի հետ: Coolովացրեք խառնուրդը և ավելացրեք այն մրգերին, խառնեք: Վրան ցանել մուսլին:
Քայլ 3
Citիտրուսային աղցան
Լվացեք թուրինջը և 2 նարինջը, կեղևազերծված, զերծ դառն սպիտակ մաշկից և թափանցիկ թաղանթից: Երրորդ նարինջից քամեք հյութը: Սոուսի համար միացրեք կամփարի, նարնջի և գրեյպֆրուտի հյութ, վանիլային շաքար և նետեք նետել: Լվացեք տանձը և խնձորը և կտրեք 4 մասի: Հեռացրեք միջուկները սերմերով, մանր կտրատեք պղպեղը: Գրեյպֆրուտը և նարինջը խնձորի և տանձի հետ խառնել աղցանի ամանի մեջ, լցնել սոուսի վրա: Տեղադրեք հովացման համար, իսկ ծառայելիս զարդարեք կիտրոնի բալասանի տերևներով:
Քայլ 4
Խնձորով և խաղողի աղցան
Լվացեք խաղողը և դրեց քամոցի մեջ, թող ավելցուկային ջուրը ցամաքեցնի: Խնայեք մի քանի խաղող զարդարի համար, իսկ մնացածը կիսով չափ կիսեք ՝ դրանք ազատելով սերմերից: Տանձը և խնձորը կտրեք 4 մասի, հանեք միջուկները, կտրեք խորանարդի, սեպ կամ կտոր: Խնձոր, խաղող լցրեք ամանի մեջ: Խառնել մեղրը կիտրոնի հյութի, խնձորի և խաղողի հետ: Coverածկեք և դրեք սառնարան 10 րոպե: Նուշը տապակել ցածր ջերմության վրա: Պտուղները շարել ափսեների վրա, համեմել հարած սերուցքով, զարդարել խաղողով և անանուխի տերևներով: Շաղ տալ տապակած նուշով:
