Պորտուգալական խոհանոցը շատ բազմազան է: Այն լի է մսով, ձկան ուտեստներով, ապուրներով, գինիներով և աղանդերով: Խոհարարության ընթացքում պորտուգալական կարտոֆիլը հագեցած է բաղադրատոմսում առկա բաղադրիչներով և դառնում է աներևակայելի համեղ: Այս ուտեստը պատրաստելը դժվար չէ, բաղադրիչները պատրաստվում են կարճ ժամանակում, ապա ուտեստը որոշակի ժամանակ վառարանում է:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 1 կգ;
- - ապխտած երշիկ - 400 գ;
- - թարմ լոլիկ - 300 գ;
- - սոխ - 2-3 հատ;
- - չոր կարմիր գինի - 100 մլ;
- - մաղադանոս - մի փունջ;
- - պապրիկա - 1 ճաշի գդալ;
- - աղ - ¾ tbsp;
- - չոր իտալական խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել կեղևը և երկարությամբ կտրել խոշոր կտորների: Լոլիկները եփեք սեպերով: Կլպեք սոխը և կտրեք այն կես օղակների մեջ: Պատրաստեք թխում թերթիկ, դրա հատակին դրեք լոլիկ և սոխ, ծածկեք նուրբ թակած մաղադանոսով:
Քայլ 2
Կարտոֆիլի կտորները խառնել աղի, չոր խոտաբույսերի և պղպեղի հետ: Դրանից հետո տարածեք դրանք հաջորդ հավասար շերտի մեջ թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 3
Դրեցրած արտադրանքները լցնել գինիով, ջուր ավելացնել, կարտոֆիլի ուղիղ կեսը: Տեղադրել երշիկը վերեւում: Այն կարող է նաև ապխտած երշիկեղեն լինել, պետք չէ կտրել դրանք:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով, կերակրատեսակը դրեք կիսաֆաբրիկատով և թխեք 2 ժամ: Այս ընթացքում հեղուկը գոլորշիանալու է, բայց պորտուգալական կարտոֆիլը չպետք է այրվի: Պատրաստի ուտեստը հանեք ջեռոցից, հանեք երշիկը և կտրեք այն: Եփած կերակրատեսակը շրջեք ուտեստի վրա, դրեք երշիկի կտորները վերևում:
