Պորտուգալական կոդով կարկանդակները բոլորովին նման չեն մեր պատկերացրածին: Նրանք տարբերվում են նրանով, որ ինչպես պոնչիկները, եփում են մեծ քանակությամբ յուղի մեջ: Դուք չեք ափսոսա, որ վատնել եք ժամանակը, եթե պատրաստեք այս ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
- - կոդ - 400 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - կարտոֆիլ - 250 գ;
- - ձու - 4 հատ;
- - մաղադանոս - 1 փունջ;
- - մշկընկույզ;
- - պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ լվանալուց հետո մաքրեք այն կեղևից, ապա դրեք ջրի կաթսայի մեջ և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ դրանք ամբողջովին եփվեն: Ձուկը, ինչպես այս բանջարեղենը, նույնպես դրեք եռացրած:
Քայլ 2
Պատրաստի ձուկը ջրից հանեք, թող մի փոքր սառչի, ապա բաժանեք իր մարմինը ավելորդ ամեն ինչից, այսինքն ՝ մաշկից և ոսկորներից: Տեղադրեք ձողաձուկի միսը բլենդերի ամանի մեջ և մանրացրեք այն այնքան ժամանակ, երբ այն վերածվի սահուն, խիտ խտության `խյուսի:
Քայլ 3
Կտրտած խաշած կարտոֆիլը, ինչպես ձուկը, մանրացրեք մինչև խյուսը: Դրա մեջ չպետք է լինի մեկ գունդ:
Քայլ 4
Սոխը մանր կտրատեք ՝ նախապես մաքրելով կեղևից: Կտրտեք նաև մաղադանոսի մանրակրկիտ լվացված փունջ: Ներդրեք այս բաղադրիչները մեկ խորը ամանի մեջ: Տեղադրել կարտոֆիլի պյուրե և կոդով խյուս: Ստացված զանգվածին ավելացնել հավի հավի ձու, աղ, մշկընկույզ և պղպեղ: Այս համեմունքների քանակը հարմարեցրեք ձեր սրտով: Ամեն ինչ ճիշտ խառնել:
Քայլ 5
Ստացված համասեռ զանգվածից գնդիկներ կազմեք: Այս ընթացակարգն առավել հարմար է անել, եթե ձեր ափերը նախապես թրջեք ջրով:
Քայլ 6
Կաթսայի մեջ մեծ քանակությամբ բուսական յուղ լցնելուց հետո այն տաքացրեք: Ընկղմված գնդիկները թաթախել տաք յուղի մեջ: Տապակել դրանք, մինչ ընդերքը դառնա ոսկեգույն դարչնագույն:
Քայլ 7
Բլատացրեք պատրաստի գնդիկները թղթե սրբիչով: Եթե դա չի արվել, ապա ավելորդ ճարպը կմնա նրանց վրա: Պորտուգալական կոդով կարկանդակները պատրաստ են:
