Հատկապես հարուստ և համեղ է ստացվում խարչո ապուրը բազմաբնույթ եփուկի մեջ: Կծու ապուրը արագ կջերմացնի ձեզ ձմեռային զբոսանքներից և սառը երեկոներից հետո:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կիլոգրամ տավարի միս,
- - 100 գրամ բրինձ,
- - 2 մանր սոխ,
- - 1 մաղադանոսի արմատ,
- - 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս
- - 1 դափնու տերև,
- - 1 ճաշի գդալ ալյուր
- - 10 ոլոռ սեւ պղպեղ,
- - 100 գրամ ընկույզի միջուկ,
- - 1/2 բաժակ նռան հյութ առանց շաքարի
- - 1 փունջ ռեհան և ցիլանտրո,
- - 1 տաք չիլի պղպեղ,
- - 1 թեյի գդալ hops-suneli,
- - 5 մեխակ սխտոր,
- - 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք տավարի միսը, կտրեք փոքր կտորներով, դրեք բազմաթխման ամանի մեջ և լցրեք ջրով (մոտ 2,5 լ): Ընտրեք «Ապուր» ծրագիրը և սահմանեք ժամանակը ՝ 1, 5 ժամ: Երբ արգանակը եռում է, բացեք կափարիչը և հեռացրեք փրփուրը:
Քայլ 2
Theանգից հետո միսը հանեք արգանակից, մանր կտրատեք և թողեք ափսեի մեջ կափարիչի տակ: Արգանակը քամեք և եփեք «Ապուր» ծրագրի վրա ևս 30 րոպե:
Քայլ 3
Բրինձը լավ լվանալ սառը ջրով և ավելացնել եռացող արգանակին ՝ աղ: Բրնձի արգանակը եռացնելուց հետո ավելացնել միսը և տոմատի մածուկը:
Քայլ 4
Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և ալյուրի հետ միասին տապակել մի փոքր յուղի մեջ: Մաղադանոսի արմատը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 5
Արգանակին ավելացնել տապակած սոխ, մաղադանոսի արմատ, դափնու տերև և սեւ պղպեղ:
Քայլ 6
Ընկույզները մանրացրեք և ավելացրեք դրանք ապուրի մեջ: Ավելացնել արեւածաղկի գայլ ու նռան հյութ: Խառնելիս եռացրեք:
Քայլ 7
Cilantro, ռեհան, լվանալ, չորացնել և մանրացնել: Լվանալ տաք պղպեղը և կտրել շատ բարակ օղակների: Մաքրել սխտորը և անցնել սխտորի մամլիչով:
Քայլ 8
Ապուրին ավելացնել մանրացված սխտոր, խոտաբույսեր, պղպեղ, թակած մաղադանոս: Beանգից հետո ապուրը թողեք թեքվի 15 րոպե ՝ առանց կափարիչը բացելու:
