Երշիկեղենի բլիթները սովորական այլ բուտերբրոդների լավ այլընտրանք են: Նման խմորեղենը հարմար է ձեզ հետ վերցնել ճանապարհին կամ պիկնիկի ժամանակ: Դա լավ է ընթանում նաև նախաճաշի հետ: Փորձեք այս պարզ, բայց համեղ ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
- - խաշած երշիկ - 700 գ;
- - ցորենի ալյուր - 500-550 գ;
- - կաթ - 1 բաժակ;
- - արագ գործող խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- - ձու - 2 հատ;
- - ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- - կարագ - 80 գ;
- - աղ - պտղունց;
- - միջերկրածովյան խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը տաք վիճակում տաքացնելուց հետո դրան ավելացրեք արագ գործող խմորիչ և 150 գրամ ցորենի ալյուր: Այս խառնուրդը լավ խառնելուց հետո մի կողմ դրեք մոտ 20 րոպե: Այս ընթացքում խմորը կբարձրանա և կսկսի պղպջակել:
Քայլ 2
Պատրաստի խմորի մեջ ավելացնել հավի հավի ձու, մի պտղունց աղ և կարագ, հալված մինչև փափուկ: Դրանից հետո այնտեղ թափեք մնացած ցորենի ալյուրը: Ակտիվացրեք ստացված խառնուրդը և դրանից հունցեք բավականին փափուկ և հնազանդ խմոր: Եթե ձեզ թվում է, որ ալյուրը քիչ է, ապա ազատորեն ավելացրեք այն: Լավ հունցված խմորը ջերմության մեջ դնել մոտ 60 րոպե: Այս ընթացքում ծավալը բավականին ուժեղ կավելանա:
Քայլ 3
Հացացված խմորը կտրեք հավասար չափի 9 կտորների: Դրանից հետո դրանցից յուրաքանչյուրը բաժանեք ևս 3 մասի և գլորեք տորթի տեսքով, որի տրամագիծը մի փոքր ավելի մեծ է, քան երշիկի տրամագիծը:
Քայլ 4
Եփած երշիկը կտրեք շերտերի, որոնց հաստությունը 3-4 միլիմետր է:
Քայլ 5
Տեղադրեք երշիկի մի կտոր գլորված տորթի վրա: Coverածկեք այն խմորով և տեղադրեք երշիկի մեկ այլ կտոր: Տեղադրեք երրորդ տորթը վերեւում: Ձևավորված «կառուցվածքի» վրա կատարեք 5 բավականին խորը կտրվածքներ `2 վերևում և 3 ներքևում: Վերեւը պետք է լինի ներքեւի միջեւ: Այժմ ծալեք բուլկիները, որպեսզի շերտերը լինեն վերևում, այսինքն ՝ երշիկը տեսանելի լինի:
Քայլ 6
Ապագա երշիկի բուլկիները թխում թերթիկով թխում թերթիկի վրա դնելուց հետո յուրաքանչյուրի մակերեսը քսել նախապես հարած ձվի դեղնուցով: Դրանց վրա ցանել միջերկրածովյան խոտաբույսերի խառնուրդը: Կերակրատեսակը կես ժամով թխել ջեռոցում 180 աստիճանով:
Քայլ 7
Theամանակի ավարտից հետո հացաթխումը հանեք վառարանից և թողեք սառը: Երշիկի բլիթները պատրաստ են:
