Ամբողջ թխած հավը հիանալի ուտեստ է տոնական սեղանի համար: Թռչունն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար լցրեք բրնձով, սնկով, մրգերով կամ այլ միջուկներով: Մի մոռացեք պատրաստել համեղ սոուս, որը կարող է լցվել հավի վրա ծառայելուց առաջ:
Հավ կրծքամիսով
Փորձեք պատրաստել յուրօրինակ ուտեստ ՝ հավի կրծքամիսով լցոնված: Որպես կողմնակի ուտեստ մատուցեք բրինձ և թարմ կամ թթու բանջարեղենի աղցան:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 միջին չափի հավ;
- 200 գ ապխտած կրծքամիս;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Թխելու համար ընտրեք չափավոր յուղոտ հավ. Շատ նիհար միսը կստացվի կոշտ:
Մանրակրկիտ լվանալ աղացած հավը և չորացնել թղթե սրբիչներով: Կտրեք կրծքամիսը շերտերով, կեղևազերծեք և կտրեք սխտորը: Կրծքամիսը խառնել սխտորի հետ, ավելացնել մի քանի սեւ պղպեղի հատիկ: Լրացրեք թռչնամիսը խառնուրդով, շփեք այն աղով և աղացած պղպեղով:
Հավը դրեք ձիթապտղի յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա և դրեք 200C տաքացրած ջեռոցում: Թխել հավի միսը մինչև փափկացնելը, նախ ջուր լցնել դրա վրա, ապա թողարկված մսի հյութը:
Ամբողջ տապակած հավ
Այս ավանդական անգլերեն ուտեստը հաճախ պատրաստվում է կիրակնօրյա լանչի համար: Այն մատուցվում է տապակած երշիկների, թխած կարտոֆիլի և կանաչ աղցանի կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Առանձին պատրաստեք հավի մաղձի մի սուս, որը յուրաքանչյուր բաժնի վրա լցվում է ուտելուց անմիջապես առաջ:
Ձեզ հարկավոր է.
- մոտ 2.5 կգ քաշով լավ կերակրվող հավ;
- 125 գ թարմ հացի փշրանքներ;
- 1 փոքր սոխ;
- 4 կտոր բեկոն;
- 30 գ կարագ;
- 1 փոքր կիտրոն;
- 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս;
- 1 ձու;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Հավի աղիքը լվանալ և չորացնել: Դիակի ներսը թեթեւակի քսեք աղով: Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել տաքացրած կարագի մեջ մինչև թափանցիկ: Կիտրոնի կտորը կտոր կտորով կտրատել, ապա համադրել հացի փշրանքների, բարակ կտրտած բեկոնի, մաղադանոսի, սոխի և հարած ձվի հետ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Հավը լցրեք հացի խառնուրդով և սերտ կապեք թելերով: Թռչունը յուղով յուղեք, դրեք թխում թերթիկի վրա մետաղալարով և դրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Տապակել հավին ՝ այն ժամանակ առ ժամանակ ցողելով հալված հյութով և ճարպով:
Հավ աղացած կարրիով
Պատրաստեք բնօրինակ հնդկական ոճով ուտեստ - այն հիանալի է տոնական սեղանի համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 երիտասարդ հավ;
- 1 բաժակ երկար հատիկավոր բրինձ;
- 1 մեծ նարնջագույն;
- 100 գ շամպինիոն;
- 1 թեյի գդալ կարրի;
- 0,25 թեյի գդալ աղացած պղպեղ;
- 2 քաղցր պղպեղ;
- աղ;
- 1 սոխ;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Պատրաստել աղացած միսը: Նախապես լվացված բրինձը եփել աղած ջրի մեջ: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ: Նյութի մանր կտրատած սունկ ավելացնել, ապա խառնուրդի մեջ դնել բուլղարական պղպեղի կես օղակ: Տապակել ամեն ինչ մինչ փափուկ:
Հյութը նարինջը, խառնել կարրիի և աղացած պղպեղի հետ: Լցնել խառնուրդը բրնձի մեջ, ավելացնել սունկն ու բանջարեղենը: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Օգտագործեք քաղցր և թթու նարինջ `աղացած աղցանի ավելի պայծառ համի համար:
Հավը լվանալ և չորացնել: Սկսեք բրնձով և կտրեք կտրումը: Դիակը դրեք թխում թերթիկի վրա, մաշկը խոզանակեք բուսական յուղով: Հավը թխել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում ՝ մսի հյութ լցնելով դիակի վրա: Ավարտված թռչունը պետք է ծածկված լինի ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով:
