Առջեւում ընթրիք է, դուք սպասում եք սիրելի հյուրերի, կամ պարզապես դեմ չեք փորձարկել և պատրաստել համեղ և հետաքրքիր բան, իսկ հավը, տավարն ու խոզի միսը այլևս պատշաճ տպավորություն չեն թողնում: Այս դեպքում եփեք ամբողջ բադը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բադի ձագ;
- թխում թերթիկ;
- թելեր;
- խնձոր;
- մեղր;
- մանանեխ;
- աղ;
- պղպեղ;
- ռեհան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի ամբողջ բադ պատրաստելու համար ցանկալի է գնել իր դիակը շուկայում, բայց եթե դա անհնար է, ապա խանութում գնեք աղիքներ: Պատրաստեք անհրաժեշտ պարագաները ամբողջ բադի համար: Սա կարող է լինել բարձր կողմերով թխում թերթիկ կամ հատուկ աղացող:
Քայլ 2
Վերցրեք մի մեծ աման և մանրակրկիտ լվացեք բադը: Սագերն ու բադերը կենդանիներ են, որոնք շատ ճարպ ունեն: Հետեւաբար, հեռացրեք բոլոր ավելորդ ճարպերը բադի ներսում, հատուկ ուշադրություն դարձրեք պոչին:
Քայլ 3
Ամբողջ բադը եփված է, համոզվեք, որ այն լցոնեք, դասական տարբերակը խնձորով լցոնումն է: Վերցրեք 3 միջին չափի խնձոր, մաքրեք կեղևը և կտրեք յուրաքանչյուր խնձոր 6 մասի: Ապա վերցրեք 1 ճաշի գդալ մանանեխ և 1 ճաշի գդալ մեղր, խառնեք, բադը պատեք ներսից և դրսից ստացված խառնուրդով, ապա լրացրեք այն խնձորներով, լցրեք 1, 5 բաժակ չոր սպիտակ գինի, ավելացրեք աղ, պղպեղ և ռեհան ՝ ըստ ճաշակի, կարել
Քայլ 4
Տեղադրեք բադը թխում թերթիկի վրա: Դրանից հետո ջուրը լցնել լրացուցիչ թխում թերթիկի մեջ և տեղադրել այն վառարանի ստորին դարակին, ապա բադը չի այրվի: Դրանից հետո ջեռոցը տաքացրեք 250 աստիճանով, բադը դրեք միջին դարակի վրա: Եփել այն 10 րոպե 250, ապա 20 րոպե 200, մնացած ժամանակը `180: Խոհարարություն ժամանակը` 1-1,5 ժամ: Խոհարարության ընթացքում բադը պետք է անընդհատ շրջել:
Քայլ 5
Երբ բադը պատրաստ է, դրեք այն մի մեծ ափսեի վրա, հանեք թելերը, հանեք խնձորները և դրեք եզրերի շուրջ: Theարդարել բադը թարմ խոտաբույսերով և մատուցել չոր սպիտակ գինու հետ:
