Հավի միսից կարելի է պատրաստել ոչ միայն կոտլետներ, այլ նաև բնակտորներ: Խրթխրթան կտորներ տաք սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 հավի կրծքամիս;
- - մեկ ձու;
- - 100 գ պարմեզան;
- - 1 tbsp. մի գդալ չոր մարջորամ;
- - 2/3 փ. հացի փշրանքներ;
- - 10 գ մաղադանոս;
- - աղ, պղպեղ `համտեսել:
- Սոուսի համար.
- - 150 գ մայոնեզ;
- - մեկ թթու վարունգ;
- - 2 գլուխ գլուխ սոխ;
- - սխտորի գլուխ;
- - 100 գ կապեր;
- - աղ, պղպեղ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Քերել Պարմեզանը: Թթու վարունգը (փոքր) կտրեք խորանարդի մեջ: Կտրել սոխը: Չորացնել և մանրացնել կապերը:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ միացրեք պաքսիմատը, պարմեզանը և մարջորամը: Շաղ տալ աղով և պղպեղով: Ձուն հարեք մեկ այլ ամանի մեջ:
Քայլ 3
Հավի կուրծքը կոտրելու համար յուրաքանչյուր կրծքամիս տեղադրեք երկու պլաստիկ բարձիկների արանքում և թույլ հարվածեք գլանափաթեթով: Կտրեք հարթ կտորները շերտերի մեջ:
Քայլ 4
Կտրեք կտորները նախ ձվի մեջ, ապա հացաթխման խառնուրդի մեջ: Անհրաժեշտ է թաթախվել կոտրիչների մեջ, որպեսզի դրանք հավասարաչափ բաշխվեն մսի վրա: Տեղադրել շերտերը յուղացված թխում թերթիկի վրա և դնել սառնարան 30 րոպե: Դա արվում է այն բանի համար, որ հացի փշրանքները կպչեն միսին և չփլուզվեն: Ovenեռոցը տաքացրեք 240 աստիճանով:
Քայլ 5
Հավը դնել ջեռոցում և թխել 30 րոպե, մինչև փխրուն և ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 6
Սոուս. Միավորել մայոնեզը, վարունգը, սոխը, մանրացված սխտորը և կապերը: Համեմել աղով և պղպեղով:
