Izmir Koefte ապուրը թուրքական խոհանոցի ուտեստ է: Թուրքիայում հատուկ ուշադրություն է դարձվում աղացած մսով ապուրներին: Ապուրը պարզվում է հարուստ, սրտանց և համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 6 հատ կարտոֆիլ
- - 140 գ տոմատի մածուկ
- - 2 լոլիկ
- - 1 ձու
- - 1 սոխ
- - 2 tbsp. լ հացի փշրանքներ
- - 1 մեխակ սխտոր
- - 2 թեյի գդալ պապրիկա
- - 500 գ աղացած միս
- - 1 թեյի գդալ չաման
- - 2 tbsp. լ մաղադանոս
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - 1,5 լիտր ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ խառնել աղացած միսը, մաղադանոսը, հացի փշրանքները, նուրբ թակած սոխը, ձուն, պղպեղը, աղը և պղպեղը համտեսել և ամեն ինչ լավ խառնել, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Քայլ 2
Դրանից հետո պատրաստեք փոքրիկ patties: Bուրը եռացրեք և համեմեք աղով:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը մաքրել և կտրել փոքր խորանարդի: Կոտլետներն ու կարտոֆիլը միաժամանակ դրեք եռացող ջրի մեջ: Եվ եռացրեք: Կրակը իջեցրեք ցածր մակարդակի վրա և եփեք ևս 20-25 րոպե փակ կափարիչի տակ, պարբերաբար փրփրացրեք:
Քայլ 4
Տաք ջուր լցնել լոլիկի վրա, կեղևազերծել և մանր կտրատել: Պղպեղը մանր կտրատեք: Վերցրեք տապակ, լցրեք բուսական յուղ և տապակել, ապա ավելացնել տոմատի մածուկ և կրկին տապակել ամեն ինչ:
Քայլ 5
Կարտոֆիլով և կոտլետներով մի կաթսա ավելացնել լոլիկ և պապրիկա, խառնել: Համտեսել սխտորը, չամանը, աղը և պղպեղը: Կափարիչը փակեք և եփեք եւս 5-7 րոպե:
Քայլ 6
Gարդարել խոտաբույսերով և մատուցել տաք վիճակում:
