Այս շերտավոր պանիրով հացը կարող է ուրախացնել ձեզ: Այն բուրավետ է և շատ փափուկ: Սխտորը հացին տալիս է համեղ, քնքուշ և թեթև համ: Համեղ խմորեղենը համատեղում է քաղցրության և պանրի նման աղիությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- - սխտոր - 1 մեխակ;
- - կարագ - 100 գ;
- - պանիր - 200 գ;
- - խմորիչ խմոր - 800 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը բաժանեք չորս մասի, այս մասերից 20 սանտիմետր տրամագծով շրջանակներ բացեք: Խմորի մեկ շերտը պատրաստեք մյուսներից մի փոքր ավելի մեծ:
Քայլ 2
Կարագը բերեք սենյակային ջերմաստիճանի, խառնեք այն մամլիչի միջոցով սեղմված սխտորի հետ:
Քայլ 3
Պանիրը քերել միջին քերիչի վրա: Տեղադրել խմորի մեկ թերթիկ ձուլվածքի կամ թխում թերթիկի մեջ: Այն յուղեք յուղի 1/3-ով, բայց մաքուր ծայրը թողեք մոտ 1 սանտիմետր:
Քայլ 4
Տարածեք պանրի երրորդ մասը և այն հարթեցրեք մակերեսի վրա: Coverածկեք խմորի մեկ այլ շերտով: Նաեւ յուղել այն կարագով, շաղ տալ պանրով: Նույնը արեք երրորդ թերթիկի հետ:
Քայլ 5
Theածկեք կառուցվածքը չորրորդ, ամենամեծ թերթիկով: Bottomգուշորեն սեղմեք ներքևի և վերին թերթերի եզրերը: Հացի վերին մասը յուղեք ջրով, թող գոնե մեկուկես անգամ բարձրանա:
Քայլ 6
Պատառաքաղով ծակիր բոլոր շերտերի միջով: Հացը կրկին քսել ջրով: Ovenեռոցը տաքացրեք 220oC- ով: Հացը թխել ջեռոցում 10 րոպե, մինչև կարմրի: Դրանից հետո մի փոքր բացեք վառարանը և վերևում փայլաթիթեղով ծածկեք հացը: Նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչև 180oC և թխել 35 րոպե:
Քայլ 7
Պատրաստի հացը թխել թերթիկից հանեք և փաթեթավորեք թեյի սրբիչով: Շերտավոր պանիրով հացը լավագույն դեպքում համտեսում է տաք վիճակում: Նպատակը 5 րոպե տաքացնել կտորները միկրոալիքային վառարանում ծառայելուց առաջ: Նման հացը պահեք պլաստմասե մեջ փաթաթված սառնարանում:
