Գազարը առողջ սննդամթերք է: Այն պարունակում է պեկտիններ, օրգանական նյութեր և դիետիկ մանրաթելեր, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի համար: Այս բանջարեղենը հաճախ օգտագործվում է կերակուր պատրաստելու համար: Օրինակ, գազարից կարելի է պատրաստել համեղ ապուր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- սոխ;
- նեխուրի արմատ;
- գազար;
- կաղամբ;
- ցուկկինի;
- կանաչիներ;
- բուսական կամ ձիթապտղի յուղ;
- Դափնու տերև;
- նարինջ;
- կրեմ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք բանջարեղենի արգանակը ապուրի համար: Դա անելու համար ջրով լցրեք մեկ սոխ, նեխուրի արմատ, գազար, թարմ կաղամբ և ցուկկինի: Տեղադրել միջին կրակի վրա: Theուրը եռացնելուց հետո համեմեք աղով և խոտաբույսերով: Կրակը իջեցրեք ցածր մակարդակի վրա և արգանակը թող մնա 20 րոպե:
Քայլ 2
Վերցրեք երկու միջին չափի սոխ եւ մաքրեք դրանք կեղեւից: Կտրելու ընթացքում լաց լինելու ցանկությունից խուսափելու համար սոխը լվանալ հոսող սառը ջրի տակ: Նույնը դանակով արեք: Դրանից հետո մանր կտրատեք բանջարեղենը: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական կամ ձիթապտղի յուղը, մեջը լցրեք թակած սոխ: Տապակել այն միջին կրակի վրա, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա:
Քայլ 3
Մաքրել մոտ 500 գ գազար, արմատային բանջարեղենը կտրել խոշոր խորանարդի մեջ: Ավելացնել նախկինում տապակած սոխին: Այնտեղ դնել դափնու տերևը և պղպեղը `լցնել 2 ճաշի գդալ: բուսական արգանակ: Բեռնարկղը փակեք կափարիչով և եփ գալ 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Դրանից հետո ստացված խառնուրդը միացրեք մնացած արգանակի հետ և եփեք արգանակը 15 րոպե: Հեռացրեք բանջարեղենը արգանակից, քամեք մաղի միջով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ, մինչև լորձաթաղանթ կազմեն, ապա նորից դրեք արգանակի մեջ:
Քայլ 4
Վերցրեք 3 նարինջ, մաքրեք կեղեւները: Դրանից հետո հյութը քամեք, դրա համար կարող եք օգտագործել հյութեղացուցիչ կամ սովորական պանիր: Ստացված հեղուկը ավելացրեք ապուրի մեջ: Համեմել աղով, ավելացնել մի քիչ պղպեղ և 1 tbsp. մեղր Այնտեղ կարող եք նաև կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս, սոխ) դնել: Դրանից հետո կաթսան դրեք կրակի վրա և ապուրը եռացրեք: Ապուրը կարող եք զարդարել թակած նարնջով և հարած սերուցքով:
