Մենք հաճախ ձուկ չենք ուտում, իսկ կարպը բանջարեղենային բարձի վրա. Դուք պարզապես լիզում եք ձեր մատները: Այն հեշտ է պատրաստել և համեղ, և ուտեստը գեղեցիկ է թվում:
- 1 հատ կարպ (1 կգ),
- 2 հատ քաղցր պղպեղ (տարբեր գույներ),
- 2 հատ սոխ
- 1 հատ գազար,
- 1 հատ կիտրոն,
- 300 գր շամպինիոններ,
- 1 tbsp. լ բուսական յուղ,
- աղ, սեւ պղպեղ և խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:
Մաքրել կարպը, աղիքները, լավ լվանալ, չորացնել: Բոլոր կողմերից շփեք աղով և պղպեղով, կտրվածքներ արեք և դրանց մեջ կիտրոնի կտորներ տեղադրեք: Տեղադրել փունջ սամիթի 1/3 մասը որովայնի մեջ:
Սունկը (ամբողջական) և մնացած կիտրոնը 5 րոպե եփեք ջրի մեջ, ապա դրեք մաղով: Սառչելուց հետո սունկը կտրատեք շերտերի մեջ: Կտրեք պղպեղը բարակ շերտերով, գազարը ՝ կտորներով, սոխը ՝ օղակներով: Կաթսայի մեջ բուսական յուղի մեջ տապակել սոխը, ավելացնել գազար, պղպեղ և սունկ, տապակել 4-5 րոպե միջին կրակի վրա:
-Երմակայուն ձուլվածքի ներքևի և կողմերը յուղով յուղեք: Տեղադրել սամիթը և բանջարեղենը: Տեղադրեք ձկները գագաթին և շաղ տալ բուսական յուղով:
Preեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, դնել ուտեստը ձկներով և թխել 20 րոպե: Դրանից հետո բարձրացրեք ջերմաստիճանը 200 աստիճանի և թխեք ևս 10 րոպե, մինչև ստացվի շագանակագույն ընդերք: Բարի ախորժակ!
