Շրովետիդի ավանդական կերակուրը հարուստ և համեղ նրբաբլիթներն են կաթով: Պարզ բաղադրատոմսը կօգնի նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհուն պատրաստել նման նրբաբլիթներ:
Բաղադրությունը կաթով նրբաբլիթ պատրաստելու համար.
- 1 լիտր ցանկացած կաթ;
- 3-4 հում ձու;
- 1-2 ճաշի գդալ շաքար (ավելի կամ պակաս);
- մոտ 2, 5 բաժակ պրեմիում ալյուր;
- 2-3 ճաշի գդալ յուղ (ավելի լավ, քան զտված);
- 4 գ խմորի սոդա:
Բլիթներ կաթում պատրաստելիս.
1. Մի բաժակ կաթ լցրեք հարմար խորը տարայի մեջ:
2. Այնտեղ ձու լցնել, ավելացնել շաքարն ու աղը:
3. Դրանից հետո լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ յուղ այս խառնուրդի մեջ, խառնել:
4. Նրբաբլիթի խառնուրդի մեջ բարակ հոսքով լցնել մաղած ալյուրը ՝ միաժամանակ լավ խառնելով:
5. Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ավելացրեք կաթը:
6. Մնացած կաթը պետք է տաքացնել գրեթե եռացող վիճակում, բայց չթողնել, որ եռա:
7. Տաք կաթը աստիճանաբար լցրեք խմորի մեջ մասերով `լավ նրբաբլիթ խառնուրդը հարելով:
8. Մնացած 50-70 մլ տաք կաթի մեջ լցնել սոդա, խառնել և նաև լցնել այս խառնուրդը խմորի մեջ: Կարևոր է խմորը շատ լավ խառնել, որպեսզի այն լինի հարթ և առանց ուռուցիկների:
9. Կաթնաշոռային նրբաբլիթները թխել կաթի մեջ տաք տապակի մեջ, կարագով թեթեւակի յուղացված:
ավելի լավ է յուղը յուղով յուղել ոչ թե յուրաքանչյուր նոր նրբաբլիթից առաջ, այլ ըստ անհրաժեշտության:
Կաթով նրբաբլիթները, պարզվում է, շատ համեղ ու նուրբ են և լավ են համակցվում ցանկացած միջուկների հետ:
