Աղանդերային հացը դարչինի փխրուն միջուկով հատկապես լավ է, երբ ուղեկցվում է նուրբ կարագով և թունդ սեւ թեյով:
Դա անհրաժեշտ է
- Հաց:
- - 1,5 բաժակ կաթ;
- 2/3 բաժակ շաքար
- - 115 գ կարագ;
- - 1, 5 թեյի գդալ աղ;
- - 17 գ չոր խմորիչ;
- - 0.5 բաժակ տաք ջուր;
- - 3 ձու:
- Լրացում:
- - 1, 5 բաժակ հացի փշրանքներ;
- - 4, 5 tbsp. Սահարա;
- - 1, 5 tbsp. դարչին;
- - 90 գ կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել: Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք շաքար, աղ և կարագ: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը հարթ լինի և թող սառչի:
Քայլ 2
Մի թեյի գդալ շաքարավազ լուծեք գոլ ջրի մեջ (մարմնի ջերմաստիճանը) և խառնեք: Ավելացնել խմորիչ, կրկին խառնել և մի կողմ դնել մոտ 10 րոպե, որպեսզի խմորիչն ակտիվանա և բշտիկավոր լինի:
Քայլ 3
Խմորիչը խառնել կաթնային խառնուրդով, ավելացնել ձու, մաղել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել: Տեղափոխեք ամանի մեջ, ծածկեք սրբիչով և թողեք, որ մոտ 1,5 ժամ բարձանա: խմորը պետք է կրկնակի ծավալով:
Քայլ 4
Լցոնման համար կարագը հալեցնում ենք, մի փոքր հովացնում և մանրակրկիտ խառնվում մնացած բաղադրիչներին:
Քայլ 5
1, 5 ժամ հետո խմորը հունցել և զգուշորեն բաժանել երկու մասի: Առաջին մասը տեղափոխեք մագաղաթյա թղթի վրա շարված ձև (եթե սիլիկոնով թխում եք, անհրաժեշտ չէ ձևը ինչ-որ բանով շարել կամ յուղով յուղել) և լցնել միջուկը վերևում: Coverածկեք մյուս կեսով: Հացը կաթով թույլ յուղեք սիլիկոնային խոզանակ օգտագործելով, ծածկեք սրբիչով և տաք տեղում թողեք առանց գծագրերի, նորից դուրս եկեք:
Քայլ 6
Դրեք վառարանը տաքացնելու համար մինչեւ 180 աստիճան: Համապատասխան կտորն ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցին մոտ 50 րոպե: Պատրաստի հացը կտկտոցելու ժամանակ արձագանքելու է: Թույլ տվեք մի փոքր սառչել տապակի մեջ, այնուհետև ամբողջովին սառեցնել մետաղալարով:
