Գնչուական տավարի միսը սրտանց ուտեստ է: Միսը եփում են համեմունքների, կարմիր գինու և կրծքամիսների առատությամբ: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, խաշած բրինձը, կարտոֆիլը կամ կարտոֆիլի պյուրեը ավելի լավ են համապատասխանում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ տավարի մսով;
- - 2 գազար, 2 բուլղարական պղպեղ;
- - 1 սոխ, 1 լոլիկ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 1 բաժակ չոր կարմիր գինի;
- - 200 գ խաշած և ապխտած կրծքամիս;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - լավրուշկա, ռեհան, մաղադանոս, աղ, պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք տավարի միսը փոքր կտորների, ինչպես գուլաշի համար: Ձիթապտղի յուղը տաքացնել խորը տապակի մեջ, տապակել թակած սոխը մինչև թափանցիկ: Ավելացնել միս, խորովել միասին, երբեմն ակտիվանալով: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Երբ տապակելիս շատ մսի հյութ չկա, սկսեք լցնել գինին: Կրակը իջեցրեք ցածր և ցածրացրեք միսը գինու մեջ մեկուկես ժամ, եռացնելուն զուգընթաց ավելացնելով գինի: Theամանակ առ ժամանակ խառնեք միսը, որպեսզի չվառվի:
Քայլ 3
Գազարը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք, բուլղարական պղպեղը մաքրեք սերմերից, լոլիկի հետ միասին խոշոր կտորներով կտրեք: Ապխտած եռացրած կրծքամիսը կտրեք շերտերով:
Քայլ 4
Մեկուկես ժամ հետո տապակի մեջ մսին ավելացրեք բանջարեղեն և թակած սխտոր, խառնեք, եփեք ևս 30 րոպե: Ավելացնել կրծքամիս, խոտաբույսեր, դափնու տերև: Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ տաք կետչուպ `կոշտության և ծակոտկենության համար: Եփել եւս 15 րոպե:
Քայլ 5
Գնչու տավարի միսը պատրաստ է, անմիջապես մատուցեք: Ստացվում է շատ փափուկ, անուշաբույր և համեղ միս:
