Եռանկյունու կարկանդակները, որոնք լցոնված են հավով և բանջարեղենով, մգեցված են սխտորով, չիլիով և կոճապղպեղով, աֆրիկյան տիպիկ ուտեստ է: Կիտրոնի հյութը մեղմացնում է կծու համը: Խմորեղենը թխում են ջեռոցում մինչև փխրուն:
Դա անհրաժեշտ է
- - կես հավ;
- - 300 գ աղվափնջիկ խմորեղեն (կարելի է սառեցնել);
- - 1 փոքրիկ գազար;
- - 1 փոքր բանջարեղենային միրգ;
- - 1 հատ համակարգիչ: սոխ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 3 սխտոր կանաչ սխտոր;
- - 1 թարմ կանաչ չիլի;
- - 1 հատ թարմ կոճապղպեղի 2-3 սմ;
- - 7 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ (գերադասելի գետնանուշի յուղ);
- - կես կիտրոն;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
- Ձեզ նույնպես պետք կլինի. Դանակ, կտրող տախտակ, շերեփ, քերիչ, ջեռոցում թխելու համար սպասք, բլենդեր, կաթսա, հյութեղացուցիչ և թուղթ ջեռոցում թխելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք գազարը և կտրեք 2 սմ կտորներ: Առանց կեղևազերծելու, 1 ցուկկինի կտրեք նույն մասերի:
Քայլ 2
. Ուրը շերեփով եռացրեք: Այնտեղ ավելացրեք գազար և ցուկկինի և եփեք 10 րոպե: Հետո սառը և մանր կտրատեք բանջարեղենը:
Քայլ 3
Մաքրել սոխը և մանր կտրատել: Մի կողմ դրեք մինչև օգտագործման համար պատրաստ:
Քայլ 4
Կլպել և մանր կտրատել սխտորի 2 մեխակ և 3 կանաչ սխտորի ցողուններ:
Քայլ 5
Չիլին լվացեք, մաքրեք կեղևից, մաքրեք կեղևից և կտրեք այն նույնպես: Կլպեք թարմ կոճապղպեղի մի կտոր և քերեք (ձեզ հարկավոր է 1 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ):
Քայլ 6
Հավի կեսը դրեք չհրկիզվող ամանի մեջ: Համեմել աղով և սեւ պղպեղով `համտեսել, կաթել 3 ճաշի գդալ գետնանուշ կարագով:
Քայլ 7
Theեռոցը տաքացրեք 200 ° C ջերմաստիճանի մեջ և տեղադրեք հավի կերակրատեսակը դրա մեջ: Թխել մոտ 25 րոպե, մինչև քնքուշը: Հեռացրեք ուտեստը վառարանից և թողեք ամբողջովին սառչի:
Քայլ 8
Հեռացրեք ոսկորները մսից և մաշկից: Հավը խառնեք բլենդերի մեջ:
Քայլ 9
Կաթսայի մեջ տապակել սոխը 3 ճաշի գդալ գետնանուշ կարագով միջին ջերմության վրա 10 րոպե:
Քայլ 10
Սոխին ավելացնել թակած միս, թակած գազար և ցուկկինի: Խառնել և եփել 2 րոպե չափավոր կրակի վրա:
Քայլ 11
Ավելացնել թակած սխտոր, կոճապղպեղ և չիլի: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Եփել միջին ջերմության վրա եւս 10 րոպե:
Քայլ 12
Քամել կես կիտրոնի հյութը: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 1 ճաշի գդալ: Հյութը լցնել կաթսայի մեջ `կանաչ սխտորի հետ միասին: Ակտիվացրեք և հանեք կրակից:
Քայլ 13
300 գրամ շերտավոր խմոր կտրեք 20 սմ երկարությամբ և 10 սմ լայնությամբ շերտերով:
Քայլ 14
Խմորի եզրերից մեկի կենտրոնում տեղադրեք լցոնման 1 ճաշի գդալ: Oldալեք եզրը միջուկի վրայով ՝ եռանկյունի կազմելու համար: Ձևավորեք մնացած կարկանդակները նույն կերպ:
Քայլ 15
Տեղադրեք թխելու թուղթ մի կտոր ուտեստի վրա և տարածեք բշտիկները: Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանում և ճաշատեսակը տեղադրեք դրա մեջ: Եփել 20 րոպե:
