Նրբաբլիթով կծու կաթսա կաթնաշոռով և բանջարեղենով միջուկով `ֆրանսիական նուրբ խոհանոցից ուտեստ: Սովորական արտադրանքներից կարելի է պատրաստել իսկական խոհարարական գլուխգործոց: Կաթսայի հյութալի հետեւողականությունը տալիս է կծու Bashamel սոուսը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 7 ձու
- - 100 գ թթվասեր
- - կարագ
- - Բաշամելի սոուս
- - 300 մլ կաթ
- - բուսական յուղ
- - 200 գ կաթնաշոռ
- - 100 գ թթվասեր
- - 100 գ պանիր
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - մշկընկույզի փոշի
- - 70 գ ընկույզ
- - 200 գ ալյուր
- - 400 գ կաղամբ
- - 1 փոքրիկ գազար
- - թարմ մաղադանոս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեկ ամանի մեջ միացրեք 1 դեղնուց, 2 ձու, աղացած սեւ պղպեղ, աղ, կաթ և փոշի մշկընկույզ: Ավելացրեք համեմունքներ և աղ, ինչպես ցանկանում եք: Պատրաստի խառնուրդը միացրեք ալյուրով և խմորը հունցեք:
Քայլ 2
Կաղամբը և գազարը մանր կտրատել, տապակել երկու բաղադրիչները բուսայուղի մեջ մեկ տապակի մեջ: Պատրաստել խմորից բարակ նրբաբլիթներ ՝ խառնուրդին թակած մաղադանոս ավելացնելուց հետո:
Քայլ 3
Կաթնաշոռ, 2 դեղնուց և մի փոքր մաղադանոս, մանրացրեք միատարր զանգվածի մեջ: 2 սկյուռ հարել հարիչով և միացնել կաթնաշոռի խառնուրդի հետ:
Քայլ 4
Մեկ տարայի մեջ խառնել տապակած բանջարեղենը, կաթնաշոռի զանգվածը, ավելացնել թակած պանիրն ու ընկույզը: Ստացված լցոնումը հավասար շերտի մեջ դրեք բոլոր մատչելի նրբաբլիթների վրա, նրանցից յուրաքանչյուրը գլորում ենք գլորում: Դատարկները դրեք թխելու ամանի մեջ:
Քայլ 5
Պատրաստեք Բաշամելի սոուս կաթով, քերած պանիրով, կարագով, քերած մշկընկույզով և ձվի դեղնուցով: Խառնուրդը եռացրեք: Պատրաստի սոուսը լցնել նրբաբլիթների վրա: Կաթնաշոռը վերևից ցանել պանրով, թակած ընկույզով և խոտաբույսերով: Պատրաստեք ուտեստը ջեռոցում 30-35 րոպե:
