Բադի կրծքամիսը նեխուրի կապուչինոյի սոուսով ֆրանսիական ուտեստ է: Ազնվամորու օշարակի օգտագործման շնորհիվ միսը ձեռք է բերում անսովոր համ, որը, անշուշտ, կգնահատեն նույնիսկ փութաջան գուրմանները:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գ շաղամբ
- - բուսական յուղ
- - 800 գ բադի կրծքամիս
- - 40 մլ ազնվամորի օշարակ
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - 200 գ ծնեբեկ
- - 150 գ նեխուր
- - 50 մլ չոր սպիտակ գինի
- - 200 գ սերուցք
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք կապուչինոյի սոուս: Մանր կտրատեք շաղամբը, ծնեբեկն ու նեխուրը և թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ: Եփելուց մի քանի րոպե առաջ թավայի պարունակությանը ավելացնել չոր սպիտակ գինի: Խոնավության գոլորշիացումից հետո լցնել կրեմը և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը թանձրանա: Theեծեք խառնուրդը հարել հարիչով կամ բլենդերով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ խառնուրդը պետք է մի փոքր փրփրի:
Քայլ 2
Բադի կրծքամիսը համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի, իսկ հետո տապակել բուսական յուղի մեջ: Դուք կարող եք տապակել միսը մինչև ոսկե դարչնագույն, և այն պատրաստի բերել ջեռոցում: Կտրեք ֆիլեը բարակ շերտերի մեջ և դասավորեք ափսեի վրա հավասար շերտով:
Քայլ 3
Բադի ֆիլեի կտորները լցրեք նեխուրի կապուչինո սոուսով և թույլ համեմեք ազնվամորու օշարակով: Decorationարդարելու համար կարող եք օգտագործել մաղադանոսի կամ անանուխի տերեւների ճյուղեր:
