Բուրավետ, տաք, գայթակղիչ աղանդեր `պատրաստված համեղ պանրի խմորից` բեկոնի և պանրի հաճելի միջուկով `գերազանց նախաճաշ հանգստյան օրերին, երբ խմորեղեն պատրաստելու ազատ ժամանակ ունեք: Թխվածքաբլիթները ներսից քնքուշ են, դրսից ՝ փխրուն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 180 գ ալյուր;
- - 150 գ սերուցքային պանիր;
- - 100 գ մարգարին, պինդ պանիր;
- - 1 ձվի դեղնուց;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- - աղ, կարմիր պղպեղ, խաշած ապխտած բեկոն, քնջութի սերմեր, ֆետա պանիր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մարգարին հարած կաթնաշոռով պանիրով հարել: Այս զանգվածի մեջ հարել մեկ ձվի դեղնուց: Ավելացնել կոպիտ քերած պանիր: Համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել, ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուր: Եթե չգիտեիք, փխրեցուցիչը կիտրոնաթթվի և սոդայի խառնուրդ է, որը վերցված է հավասար համամասնություններով: Ալյուրը կարող է պահանջել ավելի քիչ կամ ավելի:
Քայլ 2
Հունցել առաձգական խմոր, ոչ շատ կոշտ: Դրանից դուրս գցեք գնդիկ, ծածկեք սննդի թաղանթով և դրեք սառնարան կես ժամ:
Քայլ 3
Սառեցրած խմորը հանեք սառնարանից, պտտեք այն մոտ 5-7 մմ հաստությամբ շրջանի մեջ: Ավելի լավ է խմորը գլորել, այն ծածկել ֆիլմով, քանի որ այն շատ քնքուշ է: Խմորը կտրեց եռանկյունիների:
Քայլ 4
Եռանկյան լայն ծայրին դրեք բարակ կտրտած բեկոնի մի փոքր կտոր և ֆետա պանրի կտոր: Կրկնեք այս ընթացակարգը բոլոր փորձարկման եռանկյունիների համար: Պտտեք դրանք խողովակի մեջ, յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթը քսել կաթով և մի պտղունց աղով խառնած դեղնուցով: Վերեւից շաղ տալ քնջութի սերմերով, տարածել թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 5
Թխել բեկոնի և պանրի աղանդերը 180 աստիճանով 15-20 րոպե: Թխվածքաբլիթները պետք է լինեն ոսկեգույն շագանակագույն: Դրանից հետո թող 5-10 րոպե նստեն թխում թերթիկի վրա: Դրանից հետո խմորեղենն անմիջապես ուղարկեք սեղանին, մինչդեռ դրանք տաք են ու աներեւակայելի բուրավետ:
