Պելամուշին աղանդեր է, որը կապված է վրացական խոհանոցի հետ: Պելամուշին ավանդաբար պատրաստվում է մուգ խաղողի հյութից և եգիպտացորենի ալյուրից:
Դա անհրաժեշտ է
- - խաղող - 1 կգ
- - ջուր - 1, 2 լ
- - եգիպտացորենի ալյուր - 200 գր
- - շաքար - 3 ճաշի գդալ
- - ընկույզ զարդարելու համար
- - ըստ ցանկության վանիլին կամ հիլ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղանդեր պատրաստելու համար խաղողը լվացեք, հատապտուղները հեռացրեք ցողուններից: Պատրաստի հատապտուղները դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով, որպեսզի հատապտուղները միայն փոքր-ինչ ծածկվեն: Եռացնել մի քանի րոպե, մինչև փափկացնելը, քամել արգանակը: Հատապտուղները անհրաժեշտ է մանրացնել և քամել, ավելացնելով արգանակին: Տորթը կարող է դեն նետվել:
Քայլ 2
Հատապտուղների արգանակին ավելացնել շաքար: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել նաև մի փոքր վանիլ կամ հիլ: Ավելացրեք այնքան ջուր, որպեսզի հեղուկի ընդհանուր ծավալը հասցվի 1,2 լիտրի: Մի փոքր արգանակ լցնել առանձին տարայի մեջ և սառը: Միացրեք այս սառեցված արգանակը եգիպտացորենի ալյուրով և նրբորեն լցրեք մեծ մասի մեջ: Անընդհատ խառնել, որպեսզի չկուտակվեն:
Քայլ 3
Կաթսան արգանակով դրեք վառարանի վրա և եփեք ցածր կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, 15-ից 20 րոպե: Խոհարարության ավարտին, երբ խառնուրդը բավականաչափ թանձրանա, ձեզ հարկավոր է բավականին եռանդով խառնել, որպեսզի ուտեստը չվառվի կամ գունդ չլինի:
Երբ զանգվածը պատրաստ է, այն առանձնանում է կաթսայի կողմերից, ինչը հստակ երեւում է:
Տաք զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ, սառը և սառեցնել 10 - 15 րոպե:
