Խրթխրթան խմոր, անուշաբույր խնձոր և քաղցր տնական կարամել. Բոլորը միասին սա հրաշալի աղանդեր է: Պարզ բաղադրիչները պատրաստում են համեղ քաղցրություն, որը կարող է զարմացնել հյուրերին, այս ծաղիկները նույնպես շատ գեղեցիկ տեսք ունեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 130 գ ալյուր;
- - 90 գ կարագ;
- - 80 գ շագանակագույն շաքար;
- - 2 tbsp. ջրի գդալներ խմորի մեջ, 50 մլ - կարամելի մեջ;
- - 3 խնձոր;
- - 1 ձվի դեղնուց;
- - 2 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- - մի պտղունց աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սառը կարագը փոքր խորանարդի մեջ, ավելացրեք 40 գ շագանակագույն շաքար: Ավելացնել ալյուր, հարել մինչև փշրանքները, ավելացնել դեղնուցը և 1 ճաշի գդալ ջուր, հունցել խմորը - այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել եւս 1 գդալ ջուր:
Քայլ 2
Խմորը հավաքեք գնդակի մեջ, կես ժամ դրեք սառնարանում: Սառեցրած խմորը գլորում ենք ալյուրոտ սեղանի վրա: Բավականորեն բարակ գրտնակեք, կտրեք շրջանակներ, որպեսզի տեղավորվեն ձուլվածքները, որոնց մեջ դուք կպատրաստեք տարտակները:
Քայլ 3
Խմորը բաժանել ձուլվածքների ՝ կազմելով կողմեր: Եթե ձուլվածքները սիլիկոն չեն, դրանք պետք է յուղել յուղով:
Քայլ 4
Լվացեք խնձորները, կտրեք բարակ շերտերով, մաշկի փոքր շերտով: Խնձորի շերտերը թիթեղների մեջ դնել խմորի վրա ՝ դրանք դարձնելով վարդի թերթիկներ: Դուք կարող եք վերցնել տարբեր գույների խնձորներ, որպեսզի «ծաղիկներն» ավելի գունեղ լինեն:
Քայլ 5
Տորթերը թխել 200 աստիճանում մոտ 30 րոպե, բայց առաջնորդվել ձեր վառարանով և ձուլվածքներով: Թող պատրաստի կարկանդակները սառչեն ՝ դրանք ազատելով ձուլվածքներից:
Քայլ 6
Պատրաստել կարամել. Ջուր լցնել ծանր հատակով կաթսայի մեջ, ավելացնել 40 գ շագանակագույն շաքար: Եռացնել, եփել մինչև ոսկե դարչնագույն, ապա վերցնել կրակից: Ավելացնել մի փոքր կարագ, խառնել, վերադառնալ ցածր կրակի, ավելացնել թթվասեր, հարել: Եփել այնքան հարթ:
Քայլ 7
Լցնել խնձորի տարտետները տաք կարամելով: Սառեցրեք կարամելի ծաղիկների խնձորի տարտետները, ապա մատուցեք:
