Առաջարկվող կարտոֆիլի ուտեստը բավականին պարզ է, բայց աներևակայելի համեղ և օրիգինալ: Այս կերակրատեսակի պատրաստման մեջ գլխավորը տեխնոլոգիայի խիստ պահպանումն է:
Դա անհրաժեշտ է
- աղ (համտեսել);
- աղացած սեւ պղպեղ (համտեսել);
- կարագ - 60 գ;
- կանաչ սոխ - 3-4 փետուր;
- 4-5 միջին չափի կարտոֆիլ - 450 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է պատրաստել ghee: Դա անելու համար կարագը լցրեք տապակի մեջ և եռացրեք այն փոքր կրակի վրա: Յուղը պետք է եռա այնքան ժամանակ, մինչեւ փրփրացումը դադարի: Պատրաստի յուղը քամեք մաղով և սառը:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կանաչ սոխը մանր կտրատեք:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը կտրեք բարակ շերտ: Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք կտոր կտրիչ, քանի որ շերտերը պետք է լինեն շատ բարակ, գրեթե թափանցիկ:
Քայլ 4
Թխում ուտեստը առատորեն յուղեք յուղով: Հարմարության համար կարող եք օգտագործել հատուկ վրձին: Կաղապարի հատակին կարտոֆիլի շերտ դրեք ՝ շերտերը համընկնելով: Շաղ տալ աղով, պղպեղով և մի պտղունց կանաչ սոխով:
Քայլ 5
Այսպիսով, բոլոր շերտերը պետք է դրվեն: Եթե կարտոֆիլը շատ բարակ կտրված է, վրան շատ յուղ չթափել, իսկ շերտերն էլ շատ աղ չանել, ավելի լավ է արդեն պատրաստի ուտեստին ավելացնել աղ:
Քայլ 6
Երբ բոլոր շերտերը դրվեն, մնացած յուղը լցրեք կարտոֆիլի, պղպեղի և աղի վրա: Թխել 190-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե: Պատրաստությունը կարելի է ստուգել բարակ դանակով:
Քայլ 7
Պատրաստի կարտոֆիլը դնել ուտեստի վրա ՝ ձուլելով ձուլվածքը: Ձեր սննդի վրա թակած խոտաբույսեր ցանել:
