Ձվածեղի արգանակը կատարյալ է որպես թեթև լանչ: Հատկապես օգտակար է այն ուտել թունավորման կամ քաշի կորստի դեպքում: Ունենալով ցածր յուղայնություն ՝ այն շատ կալորիական է և հեշտությամբ է կլանվում ՝ առանց ստամոքսի և լյարդի սթրեսի:
Դա անհրաժեշտ է
Ձվածեղի համար 2-2, 5 լիտր մաքուր արգանակի համար `1 բաժակ կաթ, 1 տ.մ. մի գդալ կարագ, 4 ձու, 3-4 թերթ սպանախ կամ 1-2 լոլիկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք միս կամ հավի ֆոնդ առանձին կաթսայում: Հիշեք, որ եռացնելիս պետք է ապամոնտաժել: Աղ
Քայլ 2
Պատրաստեք սպանախ կամ լոլիկ: Լվանալ թարմ սպանախը, եփել և քսել մաղով: Կտրեք լոլիկը խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ, մինչև որ հարթ դառնա:
Քայլ 3
Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և հարեք դեղնուցը և սպիտակ գույնը մանրակրկիտ խառնելու համար, աղ և սառը կաթ ավելացրեք: Ավելացնել սպանախ կամ լոլիկ: Արդյունքում ստացված զանգվածը լցնել բաժնային ձևերի մեջ: Եփել 10-15 րոպե:
Քայլ 4
Եթե կաղապարներ չկան, զանգվածը կարելի է լցնել կարագով յուղացված տապակի մեջ, տեղադրել տաք ջրով լցված մեկ այլ տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և եփել այնքան, որքան ձվածեղը թանձրանա (մոտ 30-40 րոպե):
Ուրը պետք է մոտ լինի եռալուն, բայց ոչ եռացող: Այդ ժամանակ ձվածեղի մակերեսը հարթ կլինի:
Քայլ 5
10-15 րոպե սառեցրեք պատրաստի ձվածեղը, ապա արգանակով ամանների մեջ դրեք: Եթե թավայի մեջ եփվի, արգանակը կտրեց խորանարդի:
