Նուրբ, կծու, ինչպես նաև շատ հագեցնող աղցան կզարդարի տոնական սեղանը: Տապակած ընկույզներն ու սալորաչիրները դրան հատուկ համ են հաղորդում:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձու - 6 հատ;
- - կաթ - 1/3 բաժակ;
- - հավի ֆիլե - 300 գ;
- - ընկույզ - 100 գ;
- - սալորաչիր - 75 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
- - համտեսել աղ և սեւ պղպեղ;
- - բուսական յուղ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև որ փափկի: Հեռացրեք կտրած գդալով և թողեք սառը: Հավը չորացրեք թղթե սրբիչով և միսը կտրեք շերտերով:
Քայլ 2
Սալորաչիրը տաք ջուր լցնել և թողնել 25 րոպե: Չորացնել այտուցված սալորաչիրը և կտրել շերտերով:
Քայլ 3
Ձու հարել և կաթ ավելացնել դրանց: Ստացված կաթից և ձվի զանգվածից ձվածեղ տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Թողեք այն սառչի և կտրեք շերտերով:
Քայլ 4
Կլպեք սոխը, կտրեք այն բարակ կես օղակների մեջ: Տապակել բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Ընկույզները մանրացրեք (ընկույզը, գետնանուշը կամ պնդուկը հարմար են այս աղցան պատրաստելու համար), տապակել չոր տաք տապակի մեջ:
Քայլ 5
Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, խառնել, աղը և պղպեղը: Տեղադրել աղցանը սահիկով հարթ ափսեի վրա, տեղադրել մայոնեզի ցանց և շաղ տալ քերած պանիրով:
