Համեղ Vasilisa աղցան կարելի է պատրաստել ինչպես ամեն օրվա, այնպես էլ տոնակատարության համար, այն կարող է զարդարել ցանկացած սեղան: Ընկույզով և հավի ֆիլեով աղցան կդառնա ձեր սիրած ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 հավի ֆիլե
- - 1 սոխ
- - 2 թթու վարունգ
- - 1 բաժակ պատիճ ընկույզ
- - 2 ձու, պինդ խաշած
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - 2 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ
- - 5 tbsp. լ մայոնեզ
- - 2 tbsp. լ Սահարա
- - 2 tbsp. լ խնձորի քացախ
- - 1/2 բաժակ եռացող ջուր
- - Գունդ
- - դանակ
- - կտրող տախտակ
- - աղցանաման
- - թավա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրված սոխը կես օղակների մեջ պետք է լցնել խորը ամանի մեջ և եփել 10-20 րոպե, որպեսզի սոխը այդքան դառը չլինի: 20 րոպեի անցնելուն պես ջուրը ցամաքեցրեք: Եկեք պատրաստենք մարինադ: Լցնել կես բաժակ եռացող ջուր, ավելացնել 2 tbsp. լ շաքարավազ և 2 tbsp. լ խնձորի քացախ, լավ խառնել: Մարինադը լցնել սոխով ամանի մեջ և թողնել 15-20 րոպե:
Քայլ 2
Հավի ֆիլեը մանր կտորների կտրեք: Տապակը դնել կրակին, ավելացնել բուսական յուղ և դնել հավի ֆիլեի կտորները, որոնք պետք է լինեն պղպեղ և աղ: Տապակել ֆիլեը փակ կափարիչի տակ միջին կրակի վրա մոտ 15 րոպե:
Քայլ 3
Վարունգը, ձվերը պետք է մանր կտրատել շերտերով և դնել աղցանի ամանի մեջ: Ընկույզը մանրացրեք հավանգի մեջ, մինչեւ փոքր կտորներ առաջանան, ապա դրեք դրանք աղցանի ամանի մեջ: Մարինադը սոխից ցամաքեցնել և ավելացնել աղցանին: Նախկինում պատրաստված բաղադրիչներին ավելացրեք հավի ֆիլեի հովացված կտորները, ամեն ինչ լավ խառնել: Աղցան գրեթե պատրաստ է, մնում է միայն մայոնեզով համեմել:
