Այժմ շատ է խոսվում դիետիկ բաղադրատոմսերի մասին: Բայց կարո՞ղ եք դիետիկ կարկանդակ պատրաստել: Սա որքանո՞վ ընդունելի է: Հնարավոր է, որ այս արտահայտության ամբողջ իմաստով դիետիկ կարկանդակները հնարավոր չէ պատրաստել, բայց հնարավոր է դրանք դարձնել ավելի թեթեւ ու պակաս կալորիականությամբ:
Հացահատիկային կաղամբով կարկանդակ
Այս կարկանդակի բաղադրատոմսը շատ տարածված է նրանց շրջանում, ովքեր չեն ցանկանում բարելավվել և չեն կարող իրենց հերքել համեղ խմորեղենը:
Այս թխումը փորձարկելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 հավի ձու
- 300 գ կեֆիր `յուղի ամենացածր պարունակությամբ
- 250-300 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր (մոտավոր)
- 15 գ թխում փոշի
- մի պտղունց աղ
Լրացում:
- 300-400 գ սպիտակ կաղամբ
- աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի և ցանկության
Տորթը պատրաստվում է այսպես
- Պատրաստել կաղամբի միջուկը: Կաղամբը մանր կտրատեք կամ քերիչով անցկացրեք մանրեցուցիչի վրա: Վերցրեք տապակած տապը, ջուր լցրեք դրա մեջ և կաղամբը եփեք առանց յուղի: Աղ Անհրաժեշտության դեպքում պղպեղ: Մի կողմ թողեք, որ սառչի:
- Վերցրեք խորը ամանի մեջ: Կեֆիր լցնել դրա մեջ: Խմորված կաթնամթերքը տաք տարեք: Քշեք ձվերի մեջ: Լցնել թուլացնել, աղ և ալյուր: Լավ հարեք, որպեսզի ուռուցիկներ չլինեն:
- Ձևավորեք: Coverածկեք այն փայլաթիթեղով կամ մագաղաթով: Յուղել ջրով: Լցնել խմորի մեծ մասը (պարզվում է, որ այն հեղուկ է): Վրան տարածեք կաղամբի միջուկը, ապա ծածկեք այն մնացած խմորով:
- Տեղադրեք ամանը տաք ջեռոցում (180-200C) 30 րոպե: Գտեք ձեր ճանապարհը վառարանի շուրջ:
Դիետիկ խնձորով կարկանդակ
Այս կարկանդակը կարելի է անվանել դիետիկ, քանի որ այն ունի շատ ցածր կալորիականություն:
Խնձորով կարկանդակի փորձարկման համար ձեզ հարկավոր է.
- 100 գ վարսակի ալյուր կամ վարսակի ալյուր
- 100 գ ամբողջական ցորենի ալյուր
- 100 գ անյուղ կաթնաշոռ
- 2 ձու (սպիտակ)
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- մի պտղունց աղ
Լրացում:
- 4-5 միջին խնձոր
- ստեվիա ՝ համտեսել
- 4 թեյի գդալ ագար ագար
Խնձորով կարկանդակ պատրաստելու քայլեր
- Խմորի պատրաստում: Այս տորթի համար ավելի լավ է վարսակի ալյուր վերցնել: Եթե այն չկա, ապա հարմար է նաև վարսակի ալյուր, որը անհրաժեշտ կլինի աղալ սուրճի սրճաղացում կամ այլ սարքում: Այս բաղադրիչը պատրաստելուց հետո այն խառնել հունցող ամանի մեջ ցորենի ալյուրով: Ալյուրին ավելացնել թխում փոշի և աղ: Կաթնաշոռ ավելացնել: Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից և ուղարկեք դրանք նաև ամանի մեջ: Խմորը քաղցրացնելու համար կարող եք ավելացնել ստեվիա, բայց առանց դրա կարող եք անել:
- Խմորը հունցել: Հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն դառնա առաձգական, փափուկ և չի մնում ձեր մատներին: Չափեք տապակի չափը, որտեղ կթխվի տորթը: Խմորը գլորում ենք ձևի չափի (տրամագծի) վրա: Տեղադրեք շերտը կաղապարի մեջ: Պատրաստեք բամպեր: Թխել 20-25 րոպե (180C):
- Պատրաստեք լցոնումը: Խնձորները լավ լվացեք: Դուք կարող եք հեռացնել մաշկը (ըստ ցանկության): Կտրեք կտորներ և շոգեխաշեք դրանք ցածր ջերմության վրա, մինչև փափկեն: Քաղցրության համար ավելացնել ստեվիա (առկայության դեպքում) և ագար: Լավ հարել և թող եփել մի քանի րոպե: Մի փոքր սառը: Լցնել խառնուրդը տորթի վրա, որը թխում է ձեւով: Ձուլը դնել սառնարան: Բավական է 2-3 ժամ:
- Տորթը հանել կաղապարից և մատուցել:
