Ապուրներն անփոխարինելի են դիետիկ սնուցման մեջ: Ի վերջո, դա ենթադրում է ոչ միայն և ոչ այնքան ցածր կալորիականությամբ սնունդ, որքան առողջ, ռացիոնալ պատրաստված ՝ հաճախ բուժիչ ազդեցություն ունենալով: Եվ հենց ապուրներն են, որ կարող են բավարարել այս բոլոր պահանջները: Բանջարեղենի արգանակում եփած խյուսով ապուրը դրա վառ օրինակն է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բուսական արգանակ
- 200 գ ցողունային նեխուր;
- 200 գ արմատային նեխուր;
- 600 գ սոխ;
- 500 գ գազար;
- 250 գ շաղգամ;
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 3 մեխակ սխտոր;
- 1 դափնու տերև;
- 6 ոլոռ սեւ պղպեղ;
- 1 փունջ մաղադանոս;
- 1 պրասի ցողուն
- 1 փունջ ուրց
- Գազարի խյուսով ապուր
- 1 լիտր բուսական արգանակ;
- 500 գ գազար;
- 2 սոխ;
- կոճապղպեղի թարմ արմատը, քանի դեռ բութ մատի փալանն է;
- 1 լիտր նարնջի հյութ;
- 1 tbsp. գդալ garam masala;
- 200 գ խաշած կարմիր ոսպ;
- 100 մլ կոկոսի կաթ;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ թակած cilantro.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բուսական արգանակ othեռոցը տաքացրեք մինչև 230 ° C: Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը: Կտրեք գազարն ու նեխուրը եռամսյակների, սոխի և շաղգամի մեջ `կիսով չափ: Թխում թերթիկը փայլաթիթեղով շարել և վրան տարածել բոլոր բանջարեղենները, քսել ձիթապտղի յուղով: Թխել մոտ 1 ժամ: Յուրաքանչյուր 15-20 րոպեն մեկ շաղ տալ ձիթապտղի յուղով: Երբ բանջարեղենը ոսկեգույն դարչնագույն լինի, անջատեք վառարանը և թողեք սառը:
Քայլ 2
Quուրը լցնել 5 կվարտանի կաթսայի մեջ և ավելացնել թխած գազարները, նեխուրը, սոխը և շաղգամը: Նրանց ավելացնել համեմունքներ և պրասներ: Արգանակը եռացրեք և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն կիսով չափ եռա: Թող սառչեք և քամեք քամոցով:
Քայլ 3
Այս արգանակը կարող է պահվել սառցարանում, այնպես որ կարող եք եփել պահուստում և օգտագործել ըստ անհրաժեշտության: Եթե ուզում եք դիետիկ ապուրներ եփել միայն դրանց օգտակարության և ցածր կալորիականության պատճառով, և ոչ թե բժշկական պատճառներով, արգանակին կարող եք շատ ավելի համեմունքներ ավելացնել ՝ կծու պղպեղ, կոճապղպեղի արմատ, ռեհան, խնկունի, կծուծ ախորժակ և այլն:
Քայլ 4
Գազարի պյուրեով ապուր Սոխը շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և թխել նախապես 230 ° C տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկեգույն դառնա: Կտրեք գազարը օղակների մեջ: Բանջարեղենի արգանակը խառնել նարնջի հյութի հետ և եռացնել: Գազարները, մաքրած և քերած կոճապղպեղը, սոխը լցնել եռացող հեղուկի մեջ: Եփել միջին կրակի վրա մինչև որ փափկեն: Խյուսով խառնիչ: Ապուրի մեջ լցնել կոկոսի կաթը, ավելացնել ոսպը և կրկին եռացնել: Անջատեք, համեմեք թակած համեմով և մատուցեք:
Քայլ 5
Եթե նման ապուրին ոսպի փոխարեն ծովախեցգետին ավելացնեք, իսկ սոխը սամիթով փոխարինեք, ապա կստանաք նույնքան համեղ և առողջ առաջին ուտեստ: Իր սեփական հյութի մեջ թակած լոլիկի մի բանկա, որը ավելացվել է գազարի հետ միասին եռացող արգանակում, կարող է դիվերսիֆիկացնել այս խյուսով ապուրի համը:
