Ես սիրում եմ մակարոնեղեն պատրաստել տարբեր սոուսներով: Եվ քանի որ այս բաղադրատոմսը միս չի պարունակում, մակարոնեղենը շատ բարձր կալորիականությամբ չէ, և մարդիկ, ովքեր հետևում են նրանց կազմվածքին, նույնպես կգնահատեն դա:
- 500 գր մակարոնեղեն (կոշտ սորտեր),
- 80 գր կարագ,
- 3 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ,
- 300 գր Բալի լոլիկ,
- 3 հատ բիբար
- 3 մեխակ սխտոր
- 200 մլ յուղազերծված կրեմ
- 100 գ պարմեզան,
- աղ ՝ ըստ ճաշակի, ռեհան:
Մակարոնեղենը լցնել եռացրած աղաջրի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի և եփել մինչև քնքուշ: Դրանից հետո մակարոնեղենը դրեք քամոցի մեջ:
Բարձր կողմերով կաթսայում հալեցնել կարագը, ավելացնել ձիթապտղի յուղ: Լվանալ բալի լոլիկն ու բուլղարական պղպեղը, մանր կտրատել և ամեն ինչ դնել տաք յուղի մեջ: Ավելացնել նուրբ թակած սխտոր և համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Ռեհանը լցնել եռացող ջրով, մանր կտրատել և ավելացնել կաթսայի մեջ: Տապակել ցածր կրակի վրա 5 րոպե, ավելացնել կրեմ և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ սոուսը թանձրանա:
Պատրաստի մակարոնեղենը շարել ափսեների վրա, լցնել պատրաստված տաք սոուսի վրա, ցանել քերած պարմեզանով: Arnարդարել թարմ, կանաչ ռեհան տերևներով և բալի լոլիկի կեսերով: Մեր մակարոնեղենը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!!!
